Schnelle Sfihas

Zutaten

• 300 Gramm fein gemahlenes, fetthaltiges Hackfleisch
• 2 Esslöffel Joghurt
• Granatapfelmelasse
• fein gehackte Zwiebel
• ein halber Teelöffel Salz
• ein halber Teelöffel Koriander
• 1/3 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ein wenig Pinienkerne
• Tortillafladen
• 150 Gramm bis 200 Gramm fein gehackte Zwiebel
• 15 cm Durchmesser Tortillafladen
• 25 cm Durchmesser größerer Tortillafladen

Zubereitung

1. 300 Gramm fein gemahlenes, fetthaltiges Hackfleisch in eine Rührschüssel geben.
2. Eine fein gehackte Zwiebel in die Rührschüssel geben.
3. 2 Esslöffel Joghurt in die Rührschüssel geben.
4. Granatapfelmelasse in die Rührschüssel geben.
5. Einen halben Teelöffel Salz in die Rührschüssel geben.
6. Einen halben Teelöffel Koriander in die Rührschüssel geben.
7. 1/3 Teelöffel schwarzen Pfeffer in die Rührschüssel geben.
8. Nach Belieben ein wenig Pinienkerne in die Rührschüssel geben.
9. Die Fleischmischung in der Rührschüssel gut verkneten, bis sie gleichmäßig vermischt ist.
10. Den Tortillafladen auf die Arbeitsfläche legen.
11. Eine Menge der Fleischmischung nehmen und auf den Tortillafladen geben.
12. Die Fleischmischung mit der Hand in einer dünnen Schicht auf dem Tortillafladen verstreichen, fast bis über den gesamten Fladen.
13. Die Pfanne auf dem Herd erhitzen.
14. Den Sfiha-Fladen in die Pfanne auf den Herd legen, um die Unterseite anzubraten.
15. Die Sfiha-Fladen nach dem Anbraten der Unterseite aus der Pfanne auf ein Backblech legen.
16. Den Ofen nur von oben einschalten.
17. Das Backblech in den Ofen geben, damit die Oberfläche bräunt und das Fleisch vollständig gart.
18. Die Sfiha heiß servieren.