Ramadan-Pasta für Suhoor

Zutaten

• 250 Gramm Pasta
• zum Kochen Kochendes Wasser
• 2 Esslöffel Salz
• ein Stück Butter
• ein wenig Olivenöl oder Pflanzenöl
• 1 Esslöffel Salz
• eine Prise Weißer oder schwarzer Pfeffer
• eine halbe, fein gehackt Zwiebel
• 3 Zehen, fein gehackt Knoblauch
• je nach Verfügbarkeit Brokkoli
• 1 Karotte
• 1 Rote oder grüne Paprika
• 1 Zucchini
• 2 Esslöffel, mit einer Tasse Wasser verdünnt Tomatenmark
• etwa 2 Tassen Pastakochwasser
• 200 ml Sahne
• 200 Gramm Kaschkawan
• eine Prise Geriebener Kaschkawan zum Bestreuen
• 1 Teelöffel Oregano

Zubereitung

1. In einem Topf die Pasta in kochendem Wasser mit 2 Esslöffeln Salz kochen, bis sie fast gar ist. Anschließend abgießen und das Kochwasser auffangen.
2. In einer Pfanne ein Stück Butter mit etwas Olivenöl oder Pflanzenöl schmelzen.
3. In dieselbe Pfanne eine halbe fein gehackte Zwiebel und 3 fein gehackte Knoblauchzehen zusammen mit 1 Esslöffel Salz und einer Prise weißem oder schwarzem Pfeffer geben.
4. In dieselbe Pfanne das verfügbare Gemüse geben: Brokkoli, Karotte, Paprika und Zucchini.
5. In dieselbe Pfanne 2 Esslöffel mit einer Tasse Wasser verdünntes Tomatenmark geben.
6. In dieselbe Pfanne etwa 2 Tassen Pastakochwasser geben.
7. In dieselbe Pfanne 200 ml Sahne geben.
8. In dieselbe Pfanne 200 Gramm Kaschkawan geben und rühren, bis er geschmolzen ist.
9. In dieselbe Pfanne die gekochte Pasta geben und mit der Sauce vermengen, bis sie vollständig überzogen ist und die Sauce eingekocht ist.
10. In dieselbe Pfanne eine Prise Kaschkawan zum Bestreuen und 1 Teelöffel Oregano geben.
11. Das Gericht in derselben Pfanne bei niedriger Hitze abdecken, bis der Käse geschmolzen und das Gericht fertig ist.
12. Optional kann die Pfanne nur von oben in den Ofen gestellt werden, sofern sie ofenfest ist.