Drei kalte Pasta-Gerichte

Zutaten

• ein halbes Kilo Spiralnudeln
• heißes Wasser
• Salz
• etwas Olivenöl oder Pflanzenöl
• 2 Esslöffel Joghurt
• 5 Esslöffel Mayonnaise
• 2 Esslöffel Frischkäse
• 1 Teelöffel weißer Essig
• nach Belieben rote Paprika
• nach Belieben grüne Paprika
• nach Belieben Mais
• Mais zum Garnieren
• geriebener Cheddar
• etwas Oregano
• 1 Tasse Mayonnaise
• eine Vierteltasse Ketchup
• nach Belieben Chili
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Esslöffel Gurkenlake
• ein halber Löffel Knoblauchpulver
• Mortadella
• geriebener Käse zum Garnieren
• Basilikum
• ein Viertel Esslöffel Salz
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• Champignons aus der Dose
• ein Spritzer Zitronensaft
• eine halbe Zitrone Zitrone
• Gurke

Zubereitung

1. Die Spiralnudeln in einem Topf mit heißem Wasser und Salz kochen.
2. Etwas Olivenöl oder Pflanzenöl in den Topf mit den Nudeln geben.
3. Die Nudeln während des Kochens im Topf nicht matschig werden lassen.
4. Die Nudeln nach dem Kochen in der Schüssel umrühren, damit sie nicht matschig werden.
5. Die erste Sauce in einer Schüssel zubereiten, indem Joghurt, Mayonnaise, Frischkäse, weißer Essig, Knoblauch und eine Prise Salz vermischt werden.
6. Rote Paprika, grüne Paprika, Mais und schwarze Oliven in die Schüssel mit der ersten Sauce geben.
7. Die gekochten Nudeln in die Schüssel mit der ersten Sauce geben und darin umrühren, bis sie mit der Sauce überzogen sind.
8. Den ersten Salat auf dem Servierteller mit Mais, geriebenem Cheddar und etwas Oregano garnieren.
9. Die zweite Sauce in einer Schüssel zubereiten, indem Mayonnaise, Ketchup, Chili, Senf, Gurkenlake und Knoblauchpulver vermischt werden.
10. Die geschnittene Mortadella in die Schüssel mit der zweiten Sauce geben.
11. Die Nudeln in die Schüssel mit der zweiten Sauce geben und darin umrühren, bis sie mit der Sauce vermischt sind.
12. Den zweiten Salat auf dem Servierteller mit geriebenem Käse garnieren.
13. Basilikum, Salz, Olivenöl und Knoblauch in den Mixer geben.
14. Die Zutaten für die dritte Sauce im Mixer pürieren.
15. Zucchini und Karotte in die Schüssel reiben.
16. Champignons aus der Dose oder frische Champignons in die Schüssel mit der dritten Sauce geben.
17. Einen Spritzer Zitronensaft in die Schüssel mit der dritten Sauce geben.
18. Die Nudeln in die Schüssel mit der dritten Sauce geben und darin umrühren, bis sie mit der Sauce und dem Gemüse vermischt sind.
19. Die drei Salate kalt auf Serviertellern servieren.