Meeresfrüchtesuppe

Zutaten

• 4 4 Lachsköpfe
• 1 Lachshaut
• Garnelenköpfe Garnelenköpfe
• Schwarze Pfefferkörner Schwarze Pfefferkörner
• Koriandersamen Koriandersamen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Getrocknete Limette
• 1 Fischhaut
• 2 Zehen Gehackter Knoblauch
• Koriander Koriander
• Petersilie Petersilie
• 1 Geriebene Karotte
• 2 kleine Würfel Butter
• 3 Zehen Fein gehackter Knoblauch
• Geschnittener Fisch Geschnittener Fisch
• Geschnittener Lachs Geschnittener Lachs
• Geschnittene Garnelen Geschnittene Garnelen
• Frischer Ingwer Frischer Ingwer
• eine Prise Salz
• eine Prise Pfeffer
• ein wenig Kochsahne
• Gestampfter Knoblauch Gestampfter Knoblauch
• 1 Esslöffel Mehl
• eine Prise Ingwer
• eine Prise Weißer Pfeffer
• ein halber Teelöffel Zwiebelpulver
• ein halber Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/3 Teelöffel Kreuzkümmel
• ein halber Teelöffel Getrockneter Koriander
• eine Prise Edelsüßes Paprikapulver
• 1 Tasse Mehl
• 1 Löffel Salz
• eine Prise Geräuchertes Paprikapulver
• ein wenig Olivenöl
• ein wenig Frische Pilze
• nur im Gesprochenen erwähnt Brokkoli
• nur im Gesprochenen erwähnt Zucchini
• nur im Gesprochenen erwähnt Eingelegte Gurken
• nur im Gesprochenen erwähnt Eingelegter Kohl
• nur im Gesprochenen erwähnt Erdbeeren
• nur im Gesprochenen erwähnt Kräuter
• nur im Gesprochenen erwähnt Tomaten in Olivenöl und Oregano
• nur im Gesprochenen erwähnt Getrocknete Tomaten
• nur im Gesprochenen erwähnt Schwarze Oliven
• nur im Gesprochenen erwähnt Blaubeeren
• nur im Gesprochenen erwähnt Bunte Paprika
• nur im Gesprochenen erwähnt Rosafarbene Tomaten
• nur im Gesprochenen erwähnt Landgurke

Zubereitung

1. In einem Topf die Suppenbrühe aus 4 Lachsköpfen, Lachshaut und Garnelenköpfen mit schwarzen Pfefferkörnern, Koriandersamen, einem Lorbeerblatt, einer getrockneten Limette, gehacktem Knoblauch, Koriander und Petersilie zubereiten.
2. In einem anderen Topf oder nach dem Abseihen im selben Topf eine geriebene Karotte mit 2 kleinen Butterwürfeln und 3 Zehen fein gehacktem Knoblauch hinzufügen.
3. In den Topf geschnittenen Fisch, geschnittenen Lachs und geschnittene Garnelen mit frischem Ingwer, einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer, etwas Kochsahne, gestampftem Knoblauch und 1 Esslöffel Mehl geben.
4. In einer Schüssel Ingwer, eine Prise weißen Pfeffer, einen halben Teelöffel Zwiebelpulver, einen halben Teelöffel Knoblauchpulver, 1/3 Teelöffel Kreuzkümmel, einen halben Teelöffel getrockneten Koriander, eine Prise edelsüßes Paprikapulver, eine Tasse Mehl und 1 Löffel Salz vermischen.
5. In einem Backblech den Fisch mit einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und etwas Olivenöl würzen.
6. In ein Backblech etwas frische Pilze zum gewürzten Fisch geben, dann das Blech in den Ofen schieben, bis der Fisch gar ist und Farbe angenommen hat.
7. In einer Pfanne Olivenöl zum Braten der Garnelen erhitzen, dann die Garnelen herausnehmen, nachdem sie gebräunt sind.
8. In den Suppentopf einen Teil der gebratenen Garnelen geben und weiterkochen, bis die Suppe gut verbunden ist.
9. In den Topf warme Kochsahne geben und sie mit der Suppe verrühren, damit sie nicht gerinnt.
10. In den Topf die mit Mehl gemischte trockene Würzmischung entsprechend den im Video genannten Schritten geben.