Rote-Linsen-Suppe mit Fleisch und Ghee

Zutaten

• 400 g oder zwei Tassen Rote Linsen
• 2 mittelgroße Zwiebeln Zwiebeln
• 200 g Fein oder grob gewolftes Fleisch
• 1 Esslöffel Ghee
• kann anstelle von Ghee verwendet werden Öl
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1.5 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Färberdistel
• 2.5 Liter Heißes Wasser
• etwas Salz
• anstelle von Wasser Knochenbrühe oder Fleischbrühe

Zubereitung

1. Das Ghee in einen Topf auf den Herd geben.
2. Die Zwiebeln in den Topf geben und etwas Salz hinzufügen, bis die Zwiebeln weich werden.
3. Das Fleisch in den Topf geben und mit den Zwiebeln im Topf verrühren.
4. Die Fleisch-Zwiebel-Mischung in einen größeren Topf umfüllen.
5. Die Linsen in den größeren Topf geben und kurz leicht mit dem Fleisch und den Zwiebeln im Topf anrösten.
6. Das heiße Wasser in den Topf geben.
7. Den Pfeffer in den Topf geben.
8. Die Färberdistel in den Topf geben.
9. Die Hitze unter dem Topf reduzieren und die Suppe im Topf langsam köcheln lassen.
10. Wenn die Suppe fertig ist und im Topf eingedickt ist, das Salz in der Suppe prüfen.
11. Die Suppe im Topf zweimal mit dem Pürierstab pürieren oder dazu in ein geeignetes Gefäß für den Pürierstab umfüllen, damit sie weniger grob wird.
12. Die Suppe heiß servieren.