Reis mit Erbsen und Gemüse

Zutaten

• 3 Tassen Langkornreis
• 3 Tassen Grüne Erbsen
• Paprika in verschiedenen Farben
• 2 Stück Mittelgroße Karotten
• nach Belieben Fleisch
• Mandeln
• Pinienkerne
• 1 Esslöffel Butterschmalz
• eine halbe Tasse Maisöl
• 1 Esslöffel Schwarzer Pfeffer
• 1,5 Esslöffel Salz
• 2 Würfel Maggi-Würfel
• etwa 3 Liter Wasser
• 3 Tassen Basmati-Reis

Zubereitung

1. Den Reis in einer Schüssel nur mit kaltem Wasser waschen.
2. Etwa 3 Liter Wasser in einem Topf auf dem Herd zum Kochen bringen.
3. Den Reis in den Topf mit reichlich kochendem Wasser bei hoher Hitze geben und etwa 8 Minuten kochen lassen, bis er gar ist.
4. Den Reis in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser waschen und dann im Sieb lassen, bis er vollständig abgetropft ist.
5. Etwa eine halbe Tasse Öl in eine Pfanne oder einen Topf auf den Herd geben.
6. Das Fleisch in der Pfanne oder im Topf mit etwas Salz und Pfeffer anbraten.
7. Wenn das Fleisch zäh ist, es vor dem Anbraten in einem Topf vorkochen.
8. Zuerst die Karotten in die Pfanne oder den Topf geben und kurz umrühren, da sie härter als das übrige Gemüse sind.
9. Die Maggi-Würfel in die Pfanne oder den Topf geben und mit dem Fleisch und Gemüse verrühren.
10. Die Erbsen in die Pfanne oder den Topf geben und vorsichtig umrühren.
11. Die Paprika in die Pfanne oder den Topf geben und die Zutaten rühren, bis sie gar sind.
12. Etwas schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz zum Reis im Topf geben.
13. Die Fleisch-Gemüse-Mischung und die in der Pfanne oder im Topf vorhandene Flüssigkeit zum Reis im Topf geben.
14. Den Esslöffel Butterschmalz in den Topf geben.
15. Den Reis mit dem Gemüse und Fleisch im Topf leicht umrühren.
16. Den Topf abdecken und den Reis bei niedrigster Hitze dämpfen lassen, bis er durch den Dampf gar ist.
17. Den Reis beim Servieren nach Wunsch mit Mandeln und Pinienkernen garnieren.