Sahlab-Pulver
Hausgemachte Pulvermischung zur Zubereitung von Sahlab, einem dickflüssigen heißen Milchgetränk.
Eine hausgemachte Pulvermischung für Sahlab, ein warmes Milchgetränk oder Pudding.
Wie eine cremige heiße Winter-Getränkemischung.
Das Pulver in Milch bei niedriger Hitze einrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Zutaten
- feiner Reis
- Puderzucker
- Schlagsahnepulver
- Milchpulver
- Maisstärke
- Mastix
- Vanille
- Milch
- Zimt
- Pistazien
Zubereitung
- Mahlen Sie die benötigte Menge feinen Reis in einer Schüssel oder einem Mixer zu einem feinen Pulver.
- Mahlen Sie den Mastix mit etwas Zucker in einer Schüssel oder einem Mörser, bis er noch feiner ist.
- Sieben Sie alle genannten trockenen Zutaten in eine Schüssel: gemahlenen feinen Reis, Puderzucker, Schlagsahnepulver, Milchpulver, Stärke, gemahlenen Mastix und Vanille.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel gründlich, bis sie vollständig vermengt sind.
- Stellen Sie einen sauberen, trockenen Topf auf den Herd und geben Sie dann 1 Liter Milch hinein.
- Geben Sie 7 Löffel Sahlab-Pulver zusammen mit der Milch in den Topf, bevor Sie die Hitze einschalten.
- Rühren Sie die Mischung im Topf gründlich um, solange sie kalt ist, damit sich das Pulver mit der Milch vermischt.
- Schalten Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie weiter, bis die Mischung eindickt.
- Gießen Sie den heißen Sahlab nach Belieben in eine Schale oder eine Tasse.
- Falls die Mischung zu wenig Zucker enthält, geben Sie Zucker in den Topf.
- Wenn gewünscht, geben Sie den Zimt während des Kochens zusammen mit dem Sahlab in den Topf.
- Geben Sie beim Servieren eine Prise Aleppo-Pistazien über den Sahlab.