Samaqiya-Kibbeh
Ein syrisches Kibbeh-Gericht mit einer säuerlichen Kräutersauce namens Samaqiya.
Wie Kibbeh in einem säuerlichen Eintopf serviert.
Das ist ein gekochtes Kibbeh-Rezept; zu erwarten sind geformte Bulgur- und Fleischklöße oder -fladen in Sauce.
Zutaten
- feiner Bulgur
- Hackfleisch
- Sumach
- Tomatenmark
- Aubergine
- Zwiebel
- Knoblauch
- Minze
- schwarzer Pfeffer
- Salz
- Kümmel
- Mischgewürz
- Lorbeerblatt