Sechs gesunde Salatrezepte

Zutaten

• je nach Rezept Kopfsalat
• je nach Rezept Tomaten
• je nach Rezept Gurke
• je nach Rezept Portulak
• oder nach Belieben weißer Käse
• etwas getrocknete Minze
• je nach Rezept Salz
• je nach Rezept Zitrone
• je nach Rezept Olivenöl
• je nach Rezept Makdous (in Olivenöl eingelegte Auberginen)
• je nach Rezept Zwiebel
• optional Walnüsse zum Garnieren
• je nach Rezept eingelegte Gurken
• kann hinzugefügt werden eingelegte scharfe Paprika
• je nach Rezept Kreuzkümmel
• je nach Rezept Aubergine
• je nach Rezept Zucchini
• je nach Rezept rote Paprika
• je nach Rezept Knoblauch
• je nach Rezept Petersilie
• je nach Rezept Oregano
• je nach Sauce Tahini
• je nach Sauce Wasser
• je nach Rezept Shanklish (gereifter Käse)
• je nach Rezept grüner Za'atar
• je nach Rezept schwarze Oliven
• je nach Rezept Halloumi
• nach Belieben Makdous-Öl
• je nach Rezept gegrillter Knoblauch

Zubereitung

1. Für den Olivensalat den Kopfsalat, dann den Portulak, dann die Gurke, dann die Tomaten und anschließend die schwarzen Oliven in eine Servierschüssel geben.
2. Für den Olivensalat den weißen Käse in die Mitte der Servierschüssel geben und mit getrockneter Minze bestreuen.
3. Für den Olivensalat Salz, Zitrone und Olivenöl erst beim Servieren in die Servierschüssel geben.
4. Für den Makdous-Salat den Makdous auf einem Vorbereitungsteller zerschneiden.
5. Für den Makdous-Salat die Tomaten und die Zwiebel auf einen Servierteller geben und vermischen.
6. Für den Makdous-Salat die Makdous-Stücke auf dem Salat auf dem Servierteller anrichten.
7. Für den Makdous-Salat nach Wunsch mit Walnüssen auf dem Servierteller garnieren.
8. Für den Makdous-Salat das Makdous-Öl über den Salat auf dem Servierteller gießen.
9. Für den eingelegten-Salat die eingelegten Gurken mit gehackten Tomaten und gehackten Zwiebeln in eine Servierschüssel geben.
10. Für den eingelegten-Salat Kreuzkümmel in die Servierschüssel geben.
11. Für den eingelegten-Salat Olivenöl in die Servierschüssel geben und den Salat vermischen.
12. Für den Salat mit gegrilltem Gemüse die Grillpfanne mit einem Pinsel mit Olivenöl einfetten.
13. Für den Salat mit gegrilltem Gemüse Aubergine, Zucchini, rote Paprika und Knoblauch bei niedriger Hitze in die Grillpfanne geben, bis sie Farbe und Grillstreifen bekommen.
14. Für den Salat mit gegrilltem Gemüse das Gemüse in der Grillpfanne wenden, bis es auch auf der anderen Seite gar ist.
15. Für den Salat mit gegrilltem Gemüse Tahini, Zitronensaft, Salz und Wasser in eine Schüssel für die Sauce geben und die Zutaten vermischen.
16. Für den Salat mit gegrilltem Gemüse den Kopfsalat auf dem Boden eines Serviertellers verteilen.
17. Für den Salat mit gegrilltem Gemüse zuerst die gegrillte Aubergine, dann die gegrillte Zucchini, anschließend die gegrillte rote Paprika und den gegrillten Knoblauch auf dem Kopfsalat auf dem Servierteller anrichten.
18. Für den Salat mit gegrilltem Gemüse die Tahinisauce über das Gemüse auf dem Servierteller gießen.
19. Für den Salat mit gegrilltem Gemüse Petersilie und Oregano über den Salat auf dem Servierteller streuen.
20. Für den Salat mit gegrilltem Gemüse beim Servieren Olivenöl auf dem Servierteller hinzufügen.
21. Für den Shanklish-Salat den Shanklish auf einem Vorbereitungsteller grob zerteilen.
22. Für den Shanklish-Salat Gurke, Tomaten, Zwiebel und Shanklish auf einen Servierteller geben.
23. Für den Shanklish-Salat beim Servieren Olivenöl auf dem Servierteller hinzufügen.
24. Für den Salat mit grünem Za'atar den grünen Za'atar zusammen mit der Zwiebel auf einen Servierteller geben.
25. Für den Salat mit grünem Za'atar schwarze Oliven und Halloumi auf dem Servierteller hinzufügen.
26. Für den Salat mit grünem Za'atar Salz, Zitrone und Olivenöl auf dem Servierteller hinzufügen und den Salat anschließend vermischen.