Zucchini-Yalanji mit Bulgur
Zucchini wird mit Bulgur, Walnüssen, Tomaten und Kräutern gefüllt und dann auf syrische vegetarische Art in einer würzigen Sauce gegart.
Wie ein gefülltes Gemüsegericht mit Getreidefüllung.
Yalanji bedeutet gefülltes Gemüse, und diese Variante kommt ohne Fleisch aus. Erwarte eine herzhafte Füllung mit leicht säuerlichem Finish.
Zutaten
- Zucchini
- Zwiebel
- Walnüsse
- Tomate
- Bulgur
- Petersilie
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Knoblauch
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- getrocknete Peperoni
- Minze
- Granatapfelsirup