Sujuk-Wurst und Tushka
Ein Rezept, das sich auf die Zubereitung von Sujuk-Wurst und ein Gericht namens Tushka konzentriert.
Wie würzige Wurstzubereitung und ein wurstbasiertes Gericht.
Die Wurstmasse vorsichtig behandeln und vollständig durchgaren.
Zutaten
- 900g fettreiches Lammfleisch
- 100g Lammfett
- 6 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1 TL scharfe Paprikaflocken
- 1 TL süßes Paprikapulver
- 1/2 TL Bockshornkleesamenpulver
- 1/4 TL Nelken
- 1/4 TL Muskatnuss
- weißer Essig
- 3 Tassen Mehl
- warmes Wasser
- 1 TL Instanthefe
- 1/2 TL Zucker
- 1 EL Joghurt
- Prise Salz
- Olivenöl