Supreme-Gericht

Supreme-Gericht

Ein Hauptgericht namens Supreme, das auf einer Hauptzutat mit einer Sauce oder Marinade basiert.

Ein Rezept für ein Gericht namens Supreme, vermutlich mit Hähnchen oder einer anderen Hauptzutat, einfach zubereitet.

Wie ein einfaches gebackenes Hauptgericht mit cremigem oder gewürztem Belag.

Zutaten

  • 600 g Gemahlenes Hähnchenfilet
  • 2 Tassen Mehl
  • nach Belieben Pilze
  • 2 Tassen Milch
  • 1 EL Oregano
  • ½ TL Ingwer
  • ½ TL Hähnchengewürz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • ¼ TL Fein gemahlener Kardamom
  • nach Geschmack Salz
  • 1 EL Maggi-Gewürz
  • 3 EL Gekochter Mais
  • 50 g Butter
  • 1 EL Paprikamark
  • 2 Eier
  • Geräucherter Truthahn
  • Mozzarella
  • Paniermehl
  • Olivenöl
  • 1 Tasse Kochsahne
  • 1 EL Essig
  • Nicht ausdrücklich erwähnt, aber in der unklaren Gesprächsformulierung enthalten; nicht als Zutat übernommen Wasser
  • Gekochte Kartoffeln
  • Gekochtes Gemüse

Zubereitung

  1. In einer Schüssel das gemahlene Hähnchenfilet mit Hähnchengewürz, Ingwer, schwarzem Pfeffer, Kardamom, Salz, Maggi-Gewürz, Paprikamark und Olivenöl vermischen.
  2. In derselben Schüssel das Paniermehl hinzufügen und die Mischung kneten, bis sie zusammenhält.
  3. Die Hähnchenmischung zu Stücken von annähernd gleichem Gewicht formen.
  4. Die Stücke 3 Stunden in den Gefrierschrank oder ½ Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie fest werden.
  5. In einer weiteren Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und einer Prise Oregano vermischen und das Paniermehl mit dem restlichen Oregano vermengen.
  6. Einen Teller mit Mehl zum Panieren vorbereiten.
  7. Jedes Stück zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden.
  8. Die panierten Stücke auf einem Teller anrichten oder vor dem Frittieren in den Kühlschrank stellen.
  9. Für die Sauce die Butter in einem Topf auf dem Herd schmelzen.
  10. Das Mehl in den Topf geben und rühren, bis es die Butter aufgenommen hat.
  11. Die Milch unter ständigem Rühren nach und nach in den Topf geben.
  12. Falls vorhanden, die Kochsahne hinzufügen, dann Maggi-Gewürz und schwarzen Pfeffer zugeben.
  13. Pilze und Mais in den Topf geben und die Mischung rühren, bis sie eindickt.
  14. Die Hitze unter dem Topf reduzieren und die Sauce langsam eindicken lassen.
  15. Die Stücke in einer Pfanne mit heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
  16. Die frittierten Stücke auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  17. Die Stücke mit der Sauce auf einer Servierplatte anrichten; nach dem im Video Gezeigten kann gekochtes Gemüse hinzugefügt werden.

Zum Katalog syrischer Rezepte