Syrische Eid-Ghraibeh-Kekse
Dies ist eine preiswerte syrische Ghraybeh für Eid-Süßigkeiten. Sie basiert auf Ghee, Puderzucker und Mehl, wird von Hand geformt und im Ofen gebacken, bis sie trocknet, dabei aber hell bleibt. Mit Aleppo-Pistazien garnieren. Der Koch fügte zum Geschmeidigmachen einen Esslöffel Ghee hinzu, nannte im Video jedoch weder die Backtemperatur noch die genaue Backzeit.
Ein einfacher syrischer Butterkeks, der zu Eid-Feiern gebacken wird.
Wie ein zarter Shortbread-Keks.
Der Teig wird meist zu kleinen Kugeln geformt und gebacken, bis er gerade fest ist.
Zutaten
- zum Garnieren Aleppo-Pistazien
- im Gesprochenen als Produkt von Al-Rai erwähnt Al-Sa'il al-Jalil
Zubereitung
- In einer Rührschüssel Ghee und Puderzucker vermischen, bis sie sich verbunden haben.
- In derselben Rührschüssel das Mehl hinzufügen und den Teig bearbeiten, bis er zusammenhält.
- In derselben Rührschüssel einen Esslöffel Ghee zum Geschmeidigmachen hinzufügen und den Teig damit bestreichen.
- Den Teig in der Hand zu kleinen Kugeln oder Scheiben formen.
- Die geformten Ghraybeh-Stücke auf einem Backblech anordnen.
- Die Ghraybeh im Ofen backen, bis sie trocknet und fest wird, ohne eine dunkle Farbe anzunehmen.
- Das Blech nach dem Herausnehmen aus dem Ofen stehen lassen, bis die Ghraybeh fest wird, da sie direkt nach dem Backen weich ist.
- Die Oberfläche der Ghraybeh mit Aleppo-Pistazien garnieren.