Tibsiyah-Fleischauflauf

Zutaten

• 900 Gramm Lammfleisch
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Tomate
• 1 Zwiebel
• ein Viertel Bund Petersilie
• 1 TL Salz
• 1 TL Gewürzmischung
• ein halber TL Pfeffer
• ein halber TL getrocknete Paprika
• im Kontext ohne Mengenangabe erwähnt Fett
• zum Servieren ohne Mengenangabe erwähnt dunkles Brot

Zubereitung

1. Den Ofen auf die höchste Temperatur vorheizen und Ober- und Unterhitze einstellen; das Blech dabei leicht unterhalb der mittleren Schiene platzieren.
2. Die Tomate in einem Topf oder über kleiner Flamme vorbereiten: Die Schale leicht einschneiden und die Tomate 20 Sekunden von einer Seite und 20 Sekunden von der anderen Seite erhitzen, damit sich die Schale leicht entfernen lässt.
3. Die Tomate abkühlen lassen und anschließend schälen.
4. Die Zwiebel und die Paprika schneiden, dann zusammen mit der Tomate und der Petersilie in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern.
5. Das Fleisch in eine Schüssel geben und die zerkleinerte Gemüsemischung zum Fleisch hinzufügen.
6. Salz, Gewürzmischung, Pfeffer und getrocknete Paprika zum Fleisch in der Schüssel geben.
7. Das Fleisch mit dem Gemüse und den Gewürzen von Hand gründlich verkneten.
8. Die Fleischmischung gleichmäßig in einem Ofenblech verteilen.
9. Das Ofenblech mit Tomatenspalten an den Ecken oder auf der Oberfläche garnieren, wie im Video gezeigt.
10. Das Blech in den Ofen schieben und etwa eine halbe Stunde backen, bis das Fleisch gar ist und die Oberfläche gebräunt ist.
11. Das Blech aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.