Yalanji (vegetarische gefüllte Weinblätter)
Weinblätter werden mit Reis, Kräutern, Zwiebeln und Tomaten gefüllt, dann gegart, bis sie zart sind, und warm oder bei Zimmertemperatur serviert.
Das ist ein vegetarisches Gericht mit gefüllten Blättern und einem frischen, leicht säuerlichen Geschmack. Rolle die Blätter fest, damit die Füllung gut hält.
Zutaten
- Rundkornreis
- Weinblätter
- Petersilie
- frische Minze
- Zwiebel
- Tomate
- getrocknete Minze
- arabischer Kaffee
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Sumach
- Zitronensäure
- Granatapfelsirup
- Olivenöl