Cuisses de poulet au four avec pommes de terre et légumes
Des cuisses de poulet cuites au four avec des pommes de terre et des légumes variés.
Comme un dîner simple sur une plaque au four.
Coupez les légumes de taille régulière pour qu’ils cuisent de façon homogène.
Ingrédients
- 2 kilos et demi Pommes de terre
- 2 kilos et demi Cuisses de poulet
- 1 kilo et demi Oignons
- un quart de kilo Champignons frais
- un demi-kilo Poivrons multicolores
- un quart de kilo Petites tomates
- un grand verre Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe Sel
- 1 cuillère à soupe Coriandre séchée
- 1 cuillère à soupe Curry
- 1 cuillère à soupe Ail frais écrasé
- 1 cuillère à soupe et selon le goût Sauce soja
- 1 cuillère à café Poivre blanc
- 1 cuillère à café Curcuma
- 1 cuillère à café Poivron séché
- 1 cuillère à café Gingembre
- un petit verre Jus de citron frais
- 1 cuillère à café Épices Maggi
- 1 cuillère à café Épices ordinaires
- un demi-kilo Poivron vert
- Poivron rouge
- Poivron jaune
- environ deux verres Eau
- alternative facultative à l’eau Bouillon de viande
- un peu Huile végétale
Préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius avant de commencer.
- Faire légèrement revenir les cuisses de poulet dans une poêle avec un peu d’huile végétale, jusqu’à ce qu’elles prennent couleur des deux côtés.
- Retirer les cuisses de poulet de la poêle et les déposer sur du papier absorbant.
- Mélanger les pommes de terre dans un saladier avec les oignons, les champignons, les tomates et les poivrons.
- Assaisonner les légumes dans le saladier avec le sel, la coriandre séchée, le curry, l’ail frais écrasé, la sauce soja, le poivre blanc, le curcuma, le poivron séché, le gingembre, l’huile d’olive et le jus de citron frais.
- Mettre les légumes assaisonnés dans un plat allant au four.
- Ajouter environ deux verres d’eau dans le plat, ou du bouillon de viande selon les indications du chef.
- Disposer les cuisses de poulet sur les légumes dans le plat.
- Couvrir le plat de papier aluminium ou de film alimentaire.
- Enfourner le plat pendant 45 minutes.
- Retirer le couvercle du plat.
- Remettre le plat au four, en chaleur supérieure, pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus dore.
- Mélanger le citron et l’ail dans un bol.
- Verser le mélange de citron et d’ail sur le plat après l’avoir sorti du four.
- Servir le plat chaud.