Taco Big Mac

Ingrédients

• Viande de veau grasse
• Galettes de tortilla
• 1 1 oignon
• Laitue
• Un peu Un peu de sel
• Un peu Un peu de poivre noir
• Fromage cheddar
• 3 cuillères à soupe Mayonnaise
• 1 cuillère à soupe Ketchup
• Une demi-cuillère à café Moutarde
• Selon le goût Sauce piquante
• Une pincée Paprika fumé
• Un peu Pickles à burger
• Une cuillère Achta

Préparation

1. Faire chauffer la poêle et y ajouter la graisse de la viande de veau grasse.
2. Hacher l’oignon très finement sur une planche à découper.
3. Assaisonner la viande dans un saladier avec un peu de sel et un peu de poivre noir.
4. Ajouter l’oignon haché au saladier contenant la viande et le presser avec la viande jusqu’à ce qu’il soit mélangé.
5. Former une boule de viande d’environ 80 grammes sur une plaque ou le plan de travail.
6. Poser la boule de viande sur la tortilla dans la poêle, puis l’étaler et l’écraser dessus dans la poêle jusqu’à obtenir une forme smash.
7. Cuire la viande dans la poêle à feu vif jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur dorée.
8. Déplacer la tortilla sur le bord de la poêle, car la poêle est chaude et la tortilla commence à griller d’elle-même.
9. Déposer deux tranches de fromage cheddar sur la viande dans la poêle.
10. Laisser le tout dans la poêle jusqu’à ce que le fromage fonde et que la tortilla prenne une couleur blond doré.
11. Ajouter la laitue dans la tortilla, sur la garniture dans la poêle.
12. Plier la tortilla d’un côté en forme de taco dans la poêle.
13. Préparer la sauce dans un petit bol en mélangeant 3 cuillères à soupe de mayonnaise avec 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 cuillère à café de moutarde, de la sauce piquante selon le goût, une pincée de paprika fumé et un peu de pickles à burger.
14. Garnir le taco de sauce sur la garniture dans la tortilla.