Gâteau éponge au blender
Un gâteau éponge préparé au blender au lieu d’être fouetté à la main.
Comme un gâteau simple à pâte universelle.
Le point clé est la méthode de mélange, pas une liste spéciale d’ingrédients.
Ingrédients
- 4 œufs œufs
- 1 tasse et demie (300 g) sucre
- 1 tasse (200 ml) yaourt
- 1 tasse (200 ml) huile
- environ 3 tasses (360 g) farine
- jus d’un citron jus d’un citron
- 1,5 cuillère à soupe vanille
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- une demi-cuillère à café bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe vinaigre blanc
- une pincée pincée de sel
- amandes hachées pour la décoration amandes hachées pour la décoration
- zeste d’un citron zeste d’un citron
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C, chaleur voûte et sole, avant de commencer.
- Mettre dans le blender 4 œufs à température ambiante avec la tasse de yaourt, la tasse et demie de sucre et la tasse d’huile.
- Mixer le contenu du blender pendant environ 4 minutes.
- Ajouter dans le blender la pincée de sel, le jus de citron, le zeste de citron et la vanille, puis mixer encore 1 minute.
- Verser le mélange liquide dans un saladier.
- Mélanger légèrement la levure chimique avec la farine dans le saladier.
- Ajouter progressivement la farine dans le saladier en mélangeant continuellement dans un seul sens, jusqu’à épuisement de la quantité.
- Mélanger le vinaigre blanc avec le bicarbonate de soude dans un verre ou un petit récipient, jusqu’à réaction.
- Ajouter le mélange de vinaigre et de bicarbonate dans le saladier et remuer une dernière fois.
- Préparer un moule à gâteau de 22 cm, le chemiser de papier cuisson et le beurrer.
- Verser la pâte à gâteau dans le moule jusqu’à environ la moitié de sa hauteur.
- Parsemer d’amandes hachées sur la pâte à gâteau si elles sont utilisées.
- Enfourner le moule à gâteau à 170 °C, avec la chaleur du bas uniquement, pendant 45 minutes.
- Éteindre la chaleur du bas et allumer uniquement la chaleur du haut pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le dessus colore.
- Éteindre complètement le four et laisser le moule à gâteau à l’intérieur quelques minutes afin que le gâteau ne retombe pas.
- Sortir le moule à gâteau du four après l’avoir laissé légèrement refroidir, puis le démouler et servir.