Sandwich roulé au pain
La recette est un sandwich roulé au pain garni de labné, d’olives, de concombre et de tomate, avec de l’huile d’olive, de la menthe séchée et du sel. Selon le chef, on utilise un pain libanais fin, d’abord rendu croustillant au micro-ondes pendant deux minutes et demie, puis tartiné de labné, garni, roulé et servi immédiatement.
Un sandwich préparé en enroulant une garniture dans du pain.
Comme un simple sandwich roulé ou un wrap.
Ingrédients
- Pain
- Olives
- Labné
- Concombre
- Tomate
- Huile d’olive
- Menthe séchée
- Sel
- Pain libanais fin
- Olives vertes
- Olives noires
- une pincée Za’atar
Préparation
- Rassemblez les ingrédients du sandwich et préparez-les sur le plan de travail.
- Prenez un pain libanais fin, ouvrez-le en deux et ne gardez que sa couche fine.
- Déposez le pain fin sur une plaque ou dans un récipient adapté, puis badigeonnez-le d’huile d’olive afin que l’huile couvre tout le pain.
- Saupoudrez le pain d’une légère pincée de sel et d’une pincée de menthe séchée ; vous pouvez ajouter une pincée de za’atar à la place des olives si vous le souhaitez.
- Placez le pain au micro-ondes pendant deux minutes et demie, jusqu’à ce qu’il devienne croustillant.
- Sortez le pain du micro-ondes et laissez-le refroidir légèrement ; ne le tartinez de labné qu’au moment de servir afin qu’il ne perde pas son croustillant.
- Étalez le labné sur le pain une fois qu’il est prêt.
- Répartissez les olives sur le labné, puis ajoutez le concombre et la tomate par-dessus.
- Arrosez la garniture d’une pincée d’huile d’olive.
- Roulez le pain autour de la garniture et refermez-le : le sandwich est prêt.
- Coupez le sandwich et servez-le immédiatement.