Riz boukhari
Un plat de riz épicé, préparé de manière simple et facile.
Un plat de riz épicé préparé de façon simple.
Comme un pilaf de riz parfumé.
Faites revenir doucement les épices avant d’ajouter le riz pour plus d’arôme.
Ingrédients
- 4 tasses [700] g riz basmati
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe et demie cumin grossièrement moulu
- une demi-cuillère à café poivre noir
- une demi-cuillère à café mélange de sept épices
- 3 feuilles feuilles de laurier
- 5 gousses cardamome
- 5 pièces clous de girofle
- 1 cuillère à soupe sel
- un kilo de carottes coupées en deux carottes
- un demi-kilo oignons
- 500 ml tomates mixées
- viande viande
- 1 tasse huile végétale
- 1 tasse raisins secs
- poivron
Préparation
- Dans la marmite, lavez le riz basmati et faites-le cuire ou préparez-le selon la proportion indiquée dans la recette.
- Dans la marmite, préparez la kachna, une base d'oignons et de carottes revenus, avec les oignons et les carottes indiqués dans la recette.
- Dans la marmite, ajoutez la viande à la kachna avec les épices indiquées dans la recette.
- Dans la marmite, ajoutez le concentré de tomate et les tomates mixées au mélange.
- Dans la marmite, laissez les ingrédients sur le feu jusqu'à ce que le plat soit cuit.
- Dans le bol, mettez les raisins secs à refroidir ou préparez-les à part avant de servir.
- Dans le plat de service, mélangez le riz avec la préparation et remuez jusqu'à obtenir le résultat final.
- Dans le plat de service, servez le riz boukhari bien chaud.