Boulgour aux tomates

Ingrédients

• 2 tasses et demie Boulgour gros
• 2 cuillères à soupe Mélasse de tomates
• 1 cuillère à soupe Mélasse de poivrons
• 1 cuillère à soupe Sel
• 1 cuillère à café Poivre noir
• 1 Oignon moyen
• 2 pièces Tomates
• une demi-tasse Huile d’olive
• selon le goût Poivrons de couleurs
• 5 tasses Eau

Préparation

1. Hachez finement l’oignon dans le bol de préparation, sans le réduire trop finement.
2. Hachez les poivrons de couleurs dans le bol de préparation ou râpez-les, selon ce dont vous disposez.
3. Hachez les tomates dans le bol de préparation ou râpez-les, selon ce dont vous disposez.
4. Versez l’huile d’olive dans une casserole ou une poêle sur le feu.
5. Ajoutez directement l’oignon haché dans la casserole ou la poêle avec le sel et le poivre noir.
6. Faites revenir l’oignon dans la casserole ou la poêle jusqu’à ce qu’il ramollisse légèrement.
7. Ajoutez les poivrons de couleurs hachés dans la casserole ou la poêle et remuez jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
8. Ajoutez les tomates hachées dans la casserole ou la poêle et mélangez les ingrédients.
9. Couvrez la casserole ou la poêle et laissez les légumes sur le feu pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les ingrédients compotent ensemble.
10. Ajoutez la mélasse de tomates et la mélasse de poivrons dans la casserole ou la poêle, puis mélangez bien.
11. Ajoutez 5 tasses d’eau dans la casserole.
12. Lavez le boulgour, puis ajoutez-le progressivement dans la casserole en remuant.
13. Goûtez le bouillon du boulgour dans la casserole et rectifiez le sel si nécessaire.
14. Laissez la casserole sur feu vif jusqu’à ce que l’eau commence à bouillir.
15. Après l’ébullition de l’eau, baissez le feu à température moyenne.
16. Couvrez la casserole et laissez cuire le boulgour jusqu’à ce que son eau soit absorbée et qu’il soit cuit.
17. Versez le boulgour aux tomates dans un bol, puis retournez-le sur le plat de service.
18. Servez le boulgour aux tomates chaud.