Burger en deux versions avec farce au fromage
Une recette de burger en deux versions, dont l’une est farcie au fromage.
Une recette de burger présentée en deux variantes, dont une version farcie au fromage.
Comme un cheeseburger farci préparé de deux façons.
Ingrédients
- 1 kg Viande hachée finement, passée deux fois au hachoir
- 1 cuillère à soupe Sel
- 1 cuillère à soupe Ail séché
- 2 cuillères à soupe Semoule fine
- 1 cuillère et demie Mélasse de poivron
- 1 cuillère à café Poivre noir
- 2 cuillères à soupe Oignon finement haché
- 1 cuillère à soupe Épices pour burger ou sept-épices, selon disponibilité
- un quart de verre Huile Mazola
- une demi-cuillère à café Gingembre
- une demi-cuillère à café Coriandre séchée
- selon les besoins Fromage kashkaval pour la farce
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée finement, passée deux fois au hachoir, avec le sel, l’ail séché, la semoule fine, la mélasse de poivron, le poivre noir, l’oignon finement haché, les épices pour burger ou le sept-épices, l’huile Mazola, le gingembre et la coriandre séchée.
- Dans le même saladier, pétrissez bien les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation parfaitement homogène.
- Sur une planche de façonnage, formez le mélange à burger en galettes nature ou en galettes à farcir, selon votre préférence.
- Pour la version farcie, placez le fromage kashkaval à l’intérieur des galettes pendant le façonnage sur le plan de travail, puis refermez-les soigneusement.
- Dans une poêle, faites cuire les galettes de burger jusqu’à ce qu’elles soient cuites des deux côtés.