Poulet grillé au charbon

Ingrédients

• 2 pièces de 1300 g chacune Poulet cru
• 1 cuillère à café Poivre blanc
• 1 cuillère à café Gingembre
• 1 cuillère à café Sumac
• 1 cuillère à café Coriandre sèche
• 1 cuillère à café Sept-épices
• 1 cuillère à café Poivre noir
• 1/2 cuillère à café Cardamome
• 1/2 cuillère à café Cannelle
• 1 tasse Yaourt
• 1 cuillère à café Concentré de tomates
• 1 cuillère à café Mélasse de poivron
• 1 cuillère à soupe Sel
• 1/4 de tasse Vinaigre
• 1/2 tasse Huile
• 10_12 gousses Ail
• 1 Petit oignon
• 2 Bâtons de cannelle
• Feuilles de laurier
• tasse Eau
• 1/2 tasse Eau
• 1/4 de tasse Vinaigre blanc
• Pommes de terre

Préparation

1. Faire bouillir le poulet dans une marmite sur le feu après l’avoir nettoyé et découpé, en ajoutant l’eau du robinet et en la chauffant avec le poulet jusqu’à ce que l’écume remonte.
2. Ajouter dans la marmite sur le feu les feuilles de laurier, les 2 bâtons de cannelle et une pincée de sel après avoir retiré l’écume.
3. Laisser le poulet dans la marmite sur le feu pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à mi-cuisson.
4. Préparer la marinade dans un récipient en y mettant le yaourt, le vinaigre, l’huile, le concentré de tomates, la mélasse de poivron, le sel, les épices mentionnées, l’oignon, l’ail et l’eau.
5. Retourner le poulet dans le récipient de marinade jusqu’à ce qu’il soit entièrement couvert.
6. Mettre le poulet mariné dans un sac de congélation, puis le conserver au congélateur.
7. Sortir le poulet du congélateur et le laisser à une température appropriée jusqu’à décongélation complète.
8. Griller le poulet au charbon sur une grille, en le retournant jusqu’à ce qu’il dore.
9. Servir le poulet grillé sur du pain, avec de l’oignon, du persil et de la mélasse de grenade.