Salade César au poulet
Une salade froide de poulet et de laitue avec du pain grillé, du parmesan et une vinaigrette crémeuse à l’ail.
Une salade froide de poulet avec laitue, croûtons, parmesan et sauce crémeuse à l’ail.
Utilisez du poulet cuit et servez la salade bien froide. Les croûtons apportent du croquant et le parmesan une note salée en finition.
Ingrédients
- 500 g 500 g de blancs de poulet
- Pain de mie Pain de mie
- Selon le goût Laitue
- 1 tasse Mayonnaise
- 1 tasse Huile d’olive
- 1/2 tasse Jus de citron
- 4 cuillères à soupe Vinaigre
- 8 gousses Gousses d’ail
- 200 g Parmesan
- 1 cuillère à soupe Origan [thym sauvage]
- 1/2 cuillère à café Curry
- 1/2 cuillère à café Poivre blanc
- 1/2 cuillère à café Poivre noir
- 1/2 cuillère à soupe Sel
Préparation
- Lavez les blancs de poulet dans le récipient de préparation, puis préparez-les pour la marinade comme indiqué dans le contexte du chef.
- Assaisonnez le poulet dans un saladier avec le sel, le poivre noir, le poivre blanc, le curry, l’origan, l’ail, le jus de citron, le vinaigre et l’huile d’olive.
- Faites cuire le poulet dans une poêle sur le feu jusqu’à ce qu’il soit cuit, puis laissez-le de côté pour qu’il refroidisse.
- Faites griller le pain de mie au four ou dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré, puis réservez-le.
- Mélangez la mayonnaise dans un bol avec l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, l’ail, le parmesan, l’origan, le curry, le poivre blanc, le poivre noir et le sel pour préparer la sauce.
- Émincez la laitue dans le saladier de service, puis ajoutez par-dessus le poulet cuit et le pain de mie grillé.
- Versez la sauce sur la salade dans le saladier de service, puis mélangez bien les ingrédients et servez froid.