Tranches d’agneau au citron et à l’ail
Un plat chaud de tranches d’agneau cuites avec des poivrons, des champignons, de l’oignon, de l’ail et du jus de citron, aux saveurs riches et fraîches.
Un plat chaud d’agneau cuit avec des poivrons, des champignons, de l’oignon, de l’ail et du citron pour une finition savoureuse et vive.
Comme une poêlée d’agneau au citron et à l’ail avec des légumes.
Faites cuire l’agneau jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis ajoutez le citron à la fin pour la fraîcheur. La graisse aide à créer une sauce plus riche.
Ingrédients
- Tranches d’agneau
- Tranches de graisse de queue d’agneau
- Poivrons colorés
- Champignons
- 5 petits 5 petits oignons
- Ail
- Jus de 2 citrons Jus de 2 citrons
- 1 cuillère à café et demie 1 cuillère à café et demie de sel
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café de poivre noir
- Une pincée Une pincée d’huile d’olive
- Un peu Un peu d’huile
- Pâte magique
- Un peu Eau
Préparation
- Dans un saladier, assaisonner les tranches d’agneau de sel, de poivre noir et d’un peu d’huile, puis les réserver.
- Sur une planche à découper, couper les poivrons colorés en morceaux d’épaisseur moyenne et les réserver.
- Sur une planche à découper, essuyer les champignons avec un linge humide sans les laver à l’eau, puis les couper.
- Sur une planche à découper, couper les oignons en rondelles d’épaisseur moyenne.
- Dans le plat en terre cuite, disposer d’abord une fine couche de légumes.
- Dans le plat en terre cuite, disposer une couche de viande assaisonnée en intercalant des morceaux de graisse de queue d’agneau entre les couches.
- Dans le plat en terre cuite, répartir le reste des légumes et le reste de la viande sur le dessus.
- Dans le plat en terre cuite, ajouter l’ail haché ou préparé comme indiqué dans les explications, puis ajouter un peu d’eau.
- Au four, faire cuire le plat en terre cuite pendant un deuxième quart d’heure après avoir retourné les ingrédients et disposé les tranches sur le dessus.
- Dans un saladier, mélanger le jus de citron avec le reste de l’ail indiqué, puis le verser sur le plat après cuisson.
- Au four, remettre le plat avec la pâte sur le dessus à 150 jusqu’à ce que le pain soit cuit.