Ailes de poulet au citron et à l’ail
Ailes de poulet cuites avec de l’ail, du jus de citron et des épices, servies comme plat chaud salé légèrement relevé.
Des ailes de poulet braisées avec de l’ail, du jus de citron et des épices pour un plat chaud savoureux et légèrement relevé.
Ce plat est simple mais marqué, avec un goût prononcé d’ail et de citron. Servez-le chaud avec du riz ou du pain.
Ingrédients
- 600 g Ailes de poulet
- 6 gousses Ail
- 1 cuillère à soupe Épices Maggi ou sel
- une demi-cuillère à café Poivre noir
- une demi-cuillère à café Gingembre
- un quart de tasse Huile d’olive
- une demi-tasse Jus de citron
- un demi-bouquet Coriandre fraîche
- mentionnées comme alternative dans les épices Maggi Épices de légumes séchées
- mentionné comme alternative en l’absence d’épices Maggi Sel
- mentionné comme épice facultative Paprika
- mentionnée comme épice facultative Mélasse de poivron
Préparation
- Dans un saladier, assaisonner les ailes de poulet avec l’ail, le gingembre, les épices et le poivre noir.
- Dans le saladier de marinade, ajouter les épices Maggi ou le sel selon ce qui est disponible.
- Dans le saladier de marinade, ajouter si souhaité une épice supplémentaire, telle que le paprika ou la mélasse de poivron, le chef les ayant mentionnés comme options.
- Sur chaque aile, pratiquer de légères entailles au couteau des deux côtés afin que la marinade pénètre à l’intérieur.
- Dans une poêle, faire chauffer un quart de tasse d’huile d’olive sur le feu.
- Dans la poêle, disposer les ailes de poulet et les retourner jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée des deux côtés.
- Dans la poêle, ajouter le jus de citron après que les ailes ont coloré des deux côtés.
- Dans la poêle, laisser les ailes jusqu’à complète cuisson.
- Dans la poêle, ajouter l’ail à la dernière étape avant la cuisson complète.
- Dans la poêle, ajouter la coriandre fraîche à la fin afin qu’elle conserve sa couleur verte.
- Dans la poêle, remuer les ailes avec la coriandre et l’ail pendant quelques minutes avant de servir.
- Dans le plat de service, verser le reste de sauce à la coriandre et à l’ail sur les ailes avant de servir.