Poulet mexicano
Voici une recette de poulet mexicano : les morceaux de poulet sont assaisonnés d’un mélange d’épices pour poulet, de curry, de paprika, d’ail en poudre, d’oignon en poudre, de poivre blanc et de sel, puis légèrement frits. Dans une autre poêle, on fait revenir l’oignon avec l’ail et le gingembre, puis on ajoute les champignons et les poivrons multicolores, suivis d’une sauce douce, d’une sauce sweet chili ou de ketchup avec de la mélasse de poivron. Le mélange est étalé dans un plat allant au four, le poulet est disposé par-dessus, puis le tout est cuit à 200 degrés pendant environ une demi-heure avant de faire légèrement dorer le dessus. La recette est relevée et fumée, avec une touche mexicaine, et se sert chaude.
Un plat de poulet avec un assaisonnement ou une sauce de style mexicain.
Comme un sauté de poulet épicé avec une touche tex-mex.
Ingrédients
- Poulet
- 1/2 kilo Oignon
- Poivrons multicolores
- Gingembre
- Champignons entiers
- Sauce douce ou ketchup
- 1 cuillère à soupe Mélasse de poivron
- Ail
- 1.5 cuillère à soupe Épices pour poulet
- 1 cuillère à café Curry
- 1 cuillère à café Paprika
- 1 cuillère à café Ail en poudre
- 1 cuillère à café Oignon en poudre
- 1 cuillère à café Poivre blanc
- 1 cuillère à soupe Sel
- Huile d’olive
- Sauce sweet chili
- Sauce aigre-douce
- Mazola
- Huile de maïs
- Beurre
- Épices Maggi
Préparation
- Dans un bol, mélangez les épices pour poulet, le curry, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le poivre blanc et le sel.
- Dans un bol, assaisonnez le poulet avec le mélange d’épices.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile, puis faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit aux trois quarts environ et légèrement coloré.
- Dans une autre poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre et le mélange d’épices, et remuez jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Dans la poêle, ajoutez les champignons et remuez-les avec l’oignon, puis ajoutez les poivrons multicolores et remuez jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
- Dans la poêle, ajoutez la sauce sweet chili ou le ketchup et mélangez bien les ingrédients.
- Dans un plat allant au four, étalez le mélange de légumes et de sauce, puis disposez le poulet frit par-dessus.
- Au four, faites cuire le plat pendant une demi-heure à une température de 200 degrés.
- Au four, faites dorer le dessus pendant un court moment, jusqu’à ce qu’il prenne couleur.