Tranches de poulet sur pâte

Ingrédients

• 1 kilo Filets de poulet [blancs]
• 1 boîte Champignons coupés
• 3 pièces Poivrons de différentes couleurs
• 1.5 cuillère à soupe Mélasse de poivron
• 1 cuillère à soupe Épices Maggi
• 1 cuillère à café Poivre blanc
• une demi-cuillère à café Gingembre
• un quart de tasse Huile d'olive
• selon les besoins Pâte
• une demi-cuillère à café Curry
• un peu Fromage kashkaval
• un peu Mélasse de grenade
• Beurre/ghee pour graisser le moule (un tissu en coton convient pour le moule)

Préparation

1. Dans un saladier, nettoyer les blancs de poulet en retirant les nerfs et le gras, puis les couper en tranches.
2. Dans un saladier, ajouter les tranches de poulet avec les champignons coupés, les poivrons de différentes couleurs, la mélasse de poivron, les épices Maggi, le poivre blanc, le gingembre, le curry et l'huile d'olive.
3. Dans un saladier, bien mélanger les ingrédients afin de faire mariner les tranches.
4. Au réfrigérateur, laisser la marinade pendant une heure si vous le souhaitez, selon le chef.
5. Au four, préchauffer le four au moins dix minutes à l'avance.
6. Sur le plan de travail, étaler la pâte levée et l'abaisser à la main ou au rouleau à pâtisserie.
7. Dans le moule, étaler la pâte en disques ronds d'une épaisseur régulière, sans les faire trop épais.
8. Dans le moule, disposer les disques de pâte sur du papier cuisson ou sur un tissu en coton, selon le chef.
9. Sur la pâte dans le moule, répartir les tranches de poulet marinées avec les champignons et les poivrons, sans trop les entasser.
10. Au four, enfourner le moule sur la grille du milieu.
11. Au four, cuire à 200 à 225 degrés, avec chaleur dessus et dessous, jusqu'à ce que la cuisson soit presque terminée.
12. Au four, il est possible d'ajouter du fromage kashkaval après la cuisson du poulet, puis de remettre le moule au four.
13. Enfin, servir les tranches de poulet sur pâte chaudes.
14. Au moment de servir, il est possible d'ajouter un peu de mélasse de grenade selon le goût.