Nouilles chinoises au poulet et aux légumes
Un plat de nouilles au poulet et aux légumes, aux saveurs chinoises.
Un plat de nouilles au poulet et aux légumes, préparé à la chinoise.
Comme des nouilles sautées au poulet.
Faites cuire les nouilles à part si nécessaire pour qu’elles restent souples et ne collent pas.
Ingrédients
- selon le goût Blancs de poulet
- Chou
- Petit oignon
- Poivrons multicolores
- un morceau Un morceau de gingembre
- 3 gousses 3 gousses d’ail
- Oignon vert
- Carotte coupée
- 100 g Spaghettis
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café de fécule
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- Huile végétale
- Eau froide
- Eau pour la cuisson
Préparation
- Dans une casserole sur le feu, faire cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau avec une pincée de sel pendant 9 minutes, comme indiqué sur l’emballage.
- Égoutter les pâtes après cuisson dans une passoire, puis les rincer à l’eau froide et les égoutter de nouveau.
- Sur une planche à découper, tailler les blancs de poulet en lamelles longitudinales légèrement épaisses.
- Dans une poêle sur le feu, chauffer un peu d’huile végétale, puis ajouter le gingembre et l’ail râpés avec une pincée de sel et les faire revenir.
- Dans la même poêle, ajouter le poulet et le faire revenir jusqu’à cuisson, puis le réserver de côté.
- Dans une autre poêle, ou dans la même poêle après avoir retiré le poulet, ajouter un peu d’huile végétale, puis ajouter l’oignon avec une pincée de sel et le faire revenir jusqu’à ce qu’il ramollisse.
- Dans la poêle, ajouter la carotte, puis le chou, puis l’oignon vert en continuant de remuer, et ajouter une pincée de sel avec chaque ingrédient.
- Dans la poêle, ajouter les poivrons multicolores en dernier avec une pincée de sel et les laisser conserver leur croquant.
- Dans un petit bol, mélanger la fécule avec un peu d’eau pour la préparer à l’emploi.
- Dans la poêle, ajouter le sucre, puis le vinaigre, puis la sauce soja salée en remuant les ingrédients.
- Dans la poêle, ajouter le poulet cuit, puis les pâtes cuites.
- Dans la poêle, ajouter le mélange de fécule avec un peu d’eau afin de donner de la consistance à la sauce ; il est possible d’ajouter un peu de sauce soja supplémentaire si nécessaire.
- Dans l’assiette ou la poêle, servir les nouilles au poulet et aux légumes chaudes.