Pain ruche au chocolat
Voici une recette de pain ruche au chocolat, avec une pâte rapide préparée à base d’eau, de lait, de levure, de sucre, de yaourt, de cacao, d’huile, de levure chimique, de sel, de farine et de vanille. Elle est ensuite garnie de chocolat noir, cuite au four en deux temps, puis décorée de lait concentré sucré après cuisson.
Une pâte moelleuse, façonnée en ruche et parfumée au chocolat.
Comme des brioches à partager.
Ingrédients
- 1 verre Eau tiède
- 1 verre Lait
- un demi-pain, 20 grammes Levure fraîche
- 3 cuillères à soupe Sucre
- 3 cuillères à soupe Yaourt
- 3 cuillères à soupe Cacao non sucré
- un demi-verre Huile végétale
- 1 sachet, 10 grammes Levure chimique
- 1 cuillère à café Sel
- 8 verres Farine
- un peu Vanille liquide
- Chocolat noir
- Beurre
- Lait concentré sucré
Préparation
- Dissoudre le sucre avec la levure dans un récipient.
- Ajouter l’eau tiède et le lait tiède dans le récipient.
- Ajouter le yaourt, le cacao non sucré, l’huile végétale, la levure chimique, le sel et la vanille liquide dans le récipient.
- Ajouter progressivement la farine dans le récipient jusqu’à former une pâte.
- Pétrir la pâte dans le récipient jusqu’à ce qu’elle soit lisse et non collante.
- Diviser la pâte et la façonner en boules.
- Farcir chaque boule de chocolat noir, puis bien la refermer.
- Beurrer une plaque ou un moule.
- Disposer les boules de pâte serrées les unes contre les autres sur la plaque ou dans le moule, en forme de ruche.
- Régler le four à 100 degrés, chaleur par le bas.
- Faire cuire la pâte au four pendant un quart d’heure.
- Augmenter la température du four à 160 degrés.
- Faire cuire la pâte au four pendant un quart d’heure supplémentaire.
- Décorer le pain ruche de lait concentré sucré après l’avoir sorti du four.