Biscuits à la noix de coco
La recette des biscuits à la noix de coco est facile à réaliser : elle repose sur des blancs d’œufs, du sucre, de la vanille, de la noix de coco et de la farine, avec une décoration facultative de pistaches d’Alep. Fouettez les blancs d’œufs avec le sucre et la vanille, puis ajoutez la noix de coco et la farine jusqu’à obtenir une pâte. Formez des disques et faites-les cuire à 180 degrés Celsius, jusqu’à ce qu’ils dorent dessous et que leur surface devienne dorée.
Une recette simple de biscuits ou gâteaux secs à la noix de coco.
Comme des biscuits moelleux à la noix de coco.
Surveillez bien la cuisson pour que la noix de coco reste dorée sans sécher.
Ingrédients
- 2 Blancs d’œufs
- 2 cuillères à soupe Farine
- 135 g Noix de coco
- 100 g Sucre
- une demi-cuillère à café Vanille
- 2 cuillères à soupe Farine tout usage
Préparation
- Dans un saladier, fouettez les blancs d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange soit homogène.
- Dans le même saladier, ajoutez la noix de coco et mélangez bien jusqu’à ce que la préparation se tienne.
- Dans le même saladier, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte s’amalgame.
- Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Formez la pâte en disques de la taille souhaitée, puis déposez-les sur la plaque en laissant de l’espace entre les pièces.
- Décorez la surface de pistaches d’Alep si vous le souhaitez.
- Enfournez la plaque sur la grille du milieu, à 180 degrés Celsius, avec chaleur de voûte et de sole.
- Lorsque le dessous est doré, transférez la plaque sur la grille supérieure du four jusqu’à ce que la surface prenne une couleur dorée.