Morceaux de poulet croustillants
Morceaux de poulet enrobés de chapelure et frits jusqu’à être dorés et croustillants.
Des morceaux de poulet panés ou enrobés, frits jusqu’à devenir croustillants.
Comme des nuggets ou des bouchées de poulet frit.
Meilleur servi chaud avec une sauce ou un accompagnement.
Ingrédients
- 1.5 kg Filet de poulet
- 1.5 tasse Chapelure
- 2 unités Œufs
- Une demi-tasse Huile végétale
- 2 cuillères à soupe Farine
- Une demi-tasse Yaourt
- 1 cuillère à soupe Sel
- 1 cuillère à café Cardamome moulue
- 1 cuillère à soupe Ail en poudre
- 1 cuillère à soupe Oignon en poudre
- 1 cuillère à soupe Paprika
- 1 cuillère à soupe Curry
- 1 cuillère à soupe Poivre blanc
- 1 cuillère à soupe Origan
- 1 finjan Vinaigre blanc
- Selon le goût Piment fort
- Une demi-tasse Eau froide
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez le sel avec la cardamome moulue, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le paprika, le curry, le poivre blanc, l’origan et le piment fort.
- Dans un autre saladier, mélangez une demi-tasse d’huile végétale avec une demi-tasse de yaourt, une demi-tasse d’eau froide et un finjan de vinaigre blanc.
- Dans le même saladier, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et 2 œufs, puis mélangez jusqu’à ce que la marinade soit homogène.
- Ajoutez les morceaux de filet de poulet à la marinade et remuez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Placez les morceaux de poulet marinés dans un sac ou une boîte adaptée, puis mettez-les au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient congelés.
- Sortez les morceaux de poulet du congélateur, puis découpez-les en morceaux selon votre préférence si nécessaire.
- Pressez les morceaux de poulet afin qu’ils aient une épaisseur similaire, puis remettez-les au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient congelés.
- Dans un saladier, mélangez la chapelure avec le reste des épices de la marinade.
- Dans le saladier de marinade, préparez le mélange final contenant les œufs pour l’utiliser lors du trempage avant l’enrobage.
- Trempez les morceaux de poulet dans le mélange de marinade aux œufs, puis enrobez-les de chapelure.
- Dans une poêle profonde, faites chauffer l’huile végétale sur le feu.
- Faites frire les morceaux de poulet dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirez les morceaux de poulet de la poêle et servez-les chauds.