Dessert croustillant pour petits et grands
Cette recette est un dessert sucré et croustillant adapté aux enfants comme aux adultes. Il est préparé à partir d’un mélange liquide contenant de la farine, de la fécule, de la farine de riz, du sucre, des œufs, du lait, de l’huile et de la vanille, puis versé en forme de grille dans une poêle antiadhésive. Les pièces sont ensuite roulées et dorées au four, uniquement par le dessus, à 170 °C pendant environ 7 minutes, jusqu’à devenir croustillantes.
Un dessert sucré et croustillant qui peut se servir comme goûter ou gourmandise à n’importe quel moment.
Comme une barre sucrée croustillante ou une pâtisserie croquante.
Ingrédients
- 75 g Farine tout usage
- 40 g (2 cuillères à soupe) Fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe Riz moulu
- 50 g (2 cuillères à soupe et demie) Sucre
- 1 Œuf
- un quart de cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Vanille
- 1 cuillère à soupe et demie Huile végétale
- 100 ml (un demi-verre) Lait
Préparation
- Mettre le lait dans le saladier.
- Ajouter l’œuf dans le saladier.
- Ajouter l’huile végétale dans le saladier.
- Ajouter la vanille dans le saladier.
- Ajouter le sucre dans le saladier.
- Ajouter la farine de riz dans le saladier.
- Ajouter la fécule de maïs dans le saladier.
- Ajouter la farine ordinaire dans le saladier.
- Mélanger tous les ingrédients dans le saladier pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dissous, que les grumeaux de farine disparaissent et que le mélange devienne une pâte liquide non compacte.
- Placer une poche à douille ou une poche à crème au-dessus d’une passoire.
- Percer un tout petit trou dans un coin de la poche à douille ou de la poche à crème.
- Filtrer le mélange à travers la passoire, directement dans la poche à douille ou la poche à crème.
- Faire chauffer une poêle Tefal ou une poêle en granit antiadhésive à feu moyen.
- Former le mélange avec la poche à douille ou la poche à crème dans la poêle antiadhésive, sous forme de grille ou de manière aléatoire.
- Laisser la pièce de dessert dans la poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elle colore sur le dessous.
- Retirer la pièce de dessert de la poêle antiadhésive et l’enrouler pendant qu’elle est chaude.
- Disposer les pièces de dessert sur une plaque de four.
- Enfourner la plaque pendant environ 7 minutes.
- Allumer uniquement la chaleur supérieure du four à 170 °C pendant le brunissement des pièces de dessert au four.
- Retirer la plaque du four lorsque les pièces de dessert sont devenues croustillantes.