Boules de dattes
La recette consiste en des boules de dattes au tahini et aux fruits à coque. Elle se prépare en pétrissant 1 kilo de pâte de dattes avec 3 cuillères à soupe de ghee animal et 1 tasse de tahini de sésame, avec de la cannelle et de la cardamome facultatives. Former ensuite des boules et les enrober de sésame ou de pistaches d’Alep concassées. Elles peuvent être réfrigérées et servies comme douceurs de fête, sans four.
Une douceur ou collation sucrée faite de dattes en forme de boules.
Comme des bouchées énergétiques ou des truffes aux dattes.
Ingrédients
- 1 kilo Pâte de dattes
- 3 cuillères à soupe Ghee animal
- 1 tasse Tahini de sésame
Préparation
- Dans un saladier, pétrissez la pâte de dattes avec le ghee animal.
- Dans le même saladier, ajoutez le tahini de sésame et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et souple.
- Si la pâte est dure, faites-la légèrement chauffer au micro-ondes afin qu’elle soit plus facile à façonner.
- Dans le même saladier, ajoutez de la cannelle et de la cardamome si vous le souhaitez, car elles sont facultatives.
- Dans une autre assiette, façonnez la pâte en boules de la taille souhaitée selon le service.
- Dans l’assiette d’enrobage, enrobez certaines boules de sésame.
- Dans l’assiette d’enrobage, enrobez certaines boules de pistaches d’Alep concassées.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez farcir les boules de fruits à coque, tels que des noisettes, des amandes ou des pistaches, mais cela n’est indiqué qu’en option.