Biscuits aux dattes
Biscuits sucrés cuits au four, fourrés à la pâte de dattes ou parfumés aux dattes.
Des biscuits sucrés cuits au four, garnis ou parfumés aux dattes.
Comme des biscuits simples pour le thé avec une garniture aux dattes.
Il s’agit probablement d’une recette de biscuits de type boulangerie où les dattes servent de garniture ou de douceur principale.
Ingrédients
- 1/2 kilo Pâte de dattes
- 1/2 tasse ou 110 g Ghee
- 3 cuillères Lait en poudre
- une demi-tasse Yaourt
- 1/2 tasse ou 100 g Sucre
- 2 tasses Farine
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 3/4 cuillère à café Mahleb
- 3 cuillères à soupe Ghee
- Pistaches d’Alep
Préparation
- Dans un saladier, ajoutez la pâte de dattes, puis laissez-la ainsi ou utilisez-la telle quelle selon la consistance visible dans la vidéo.
- Dans un autre saladier, mélangez le ghee avec le lait en poudre, le sucre, le yaourt, la farine, la levure chimique et le mahleb jusqu’à obtenir une pâte.
- Dans le même saladier, pétrissez bien le mélange jusqu’à ce que tous les ingrédients soient homogènes.
- Dans un saladier, couvrez la pâte et laissez-la refroidir ou reposer.
- Dans un saladier, préparez la garniture de dattes ou l’ajwa jusqu’à ce qu’elle devienne une pâte souple.
- Sur le plan de travail, étalez une portion de pâte.
- Sur la pâte étalée, déposez une couche de garniture aux dattes.
- Sur le plan de travail, refermez la pâte sur la garniture par les bords jusqu’à ce qu’elle soit bien fermée.
- Sur le plan de travail, appuyez avec une fourchette pour façonner la surface des biscuits et délimiter les parts.
- Sur une plaque, découpez les biscuits en morceaux égaux.
- Au four, faites cuire les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir puis servez-les.