Doigts aux dattes et au sésame (kleicha)
La recette est une pâtisserie cuite au four de type doigts au sésame/kleicha, préparée avec une pâte à base de farine, de samneh, de sucre et d’eau froide, parfumée au fenouil, à l’anis et au mahaleb. Elle est garnie ou enrobée d’un mélange de sésame grillé, de sucre, de samneh, de cannelle, de cardamome et de sirop. La vidéo ne contient pas de paroles clairement audibles ; il est donc impossible d’en extraire les étapes de préparation.
Une pâtisserie sucrée garnie de dattes et parfumée au sésame.
Comme des biscuits aux dattes ou des pâtisseries fourrées aux dattes.
Ingrédients
- 1 kilo Farine
- un demi-kilo (2,5 tasses) Samneh
- 1 tasse Sucre
- 1 tasse Eau froide
- 1 cuillère à café Fenouil
- 1 cuillère à café Anis
- une demi-cuillère à café Mahaleb
- 5 cuillères à soupe Sirop (chira)
- un demi-kilo Sésame grillé
- 2 cuillères Sucre
- 5 cuillères Sirop (chira)
- 2 cuillères Samneh
- une demi-cuillère à café Cannelle
- une demi-cuillère à café Cardamome
- 2 cuillères à soupe Sirop (chira)