Gâteau éponge à l’orange facile
Ce gâteau éponge à l’orange facile repose sur le mélange des œufs, du sucre, de l’huile, du yaourt et de la vanille, puis sur l’ajout du jus d’orange et du zeste, suivi de la farine avec la levure chimique, puis d’un mélange de vinaigre et de bicarbonate de soude pour augmenter le gonflant. Il cuit dans un moule de 22 cm à 170 °C, chaleur du bas, pendant 45 à 50 minutes, et le dessus peut être doré pendant les 5 dernières minutes avec la chaleur du haut uniquement. La recette originale de la description est la plus fiable pour les quantités, tandis que le chef a ajouté le papier cuisson et le beurrage du moule.
Un gâteau éponge léger à l’orange préparé de façon simple et fiable.
Comme un cake à l’orange maison classique, mais plus léger et plus aérien.
Fouettez bien les œufs pour une texture aérienne et incorporez la farine délicatement pour garder le gâteau moelleux.
Ingrédients
- 3 tasses (environ 450 g) Farine
- 4 Œufs
- 300 g (une tasse et demie) Sucre
- 1 tasse Jus d’orange
- une demi-tasse (100 ml) Huile
- une demi-tasse Yaourt
- 1.5 cuillère à soupe Vanille
- 1 cuillère à soupe Levure chimique
- 2 cuillères à soupe Zeste d’orange
- une demi-cuillère à café Bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe Vinaigre
- Amandes effilées
- Beurre pour beurrer le moule
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C, avec la chaleur du bas uniquement.
- Préparez un moule de 22 cm avec du papier cuisson et beurrez-le.
- Mettez dans le blender les œufs, le sucre, l’huile, le yaourt et la vanille, puis mixez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Ajoutez au blender le jus d’orange et le zeste d’orange, puis mixez de nouveau.
- Mélangez dans un saladier la farine et la levure chimique.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine dans le blender ou dans la préparation, en remuant jusqu’à épuisement de la farine.
- Mélangez le vinaigre avec le bicarbonate de soude jusqu’à la fin de la réaction, puis ajoutez ce mélange à la pâte à gâteau et mélangez.
- Versez la pâte à gâteau dans le moule.
- Tapotez le moule deux fois pour chasser les bulles d’air.
- Parsemez d’amandes effilées sur le dessus si vous le souhaitez.
- Faites cuire le gâteau au four pendant 45 à 50 minutes sur la grille du milieu.
- Si le dessus du gâteau a besoin de dorer, activez la chaleur du haut uniquement pendant les 5 dernières minutes.
- Éteignez le four et entrouvrez sa porte pendant 5 minutes après la cuisson.
- Démoulez le gâteau après l’avoir laissé refroidir légèrement.