Gâteau à l’orange
Voici une recette simple de gâteau à l’orange : fouetter les œufs à température ambiante avec le sucre, puis ajouter la vanille, l’huile et le yaourt ; incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel, puis l’orange hachée avec son zeste. Cuire la préparation dans un moule de 25 cm, dans un four préchauffé à 160 à 170 °C, chaleur par le bas uniquement, pendant 45 à 50 minutes.
Un gâteau simple parfumé à l’orange.
Comme un gâteau classique aux agrumes.
Utilisez du jus ou du zeste d’orange pour un goût bien marqué et faites cuire juste assez.
Ingrédients
- 4 œufs à température ambiante Œufs
- 1.5 tasse (300 g) Sucre
- 3 tasses (360 g) Farine
- 1 tasse (200 ml) Huile végétale
- 1 tasse (200 g) Yaourt
- 1 pièce Orange
- 2 cuillères à soupe Vinaigre
- une demi-cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe Levure chimique
- 1.5 cuillères à café Vanille
- une pincée Sel
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C, chaleur par le bas uniquement, avant de préparer la pâte.
- Lavez soigneusement l’orange, puis coupez-la avec son zeste et hachez-la au robot culinaire ou au hachoir, jusqu’à obtenir une texture ni trop grossière ni trop fine.
- Dans un saladier, fouettez les œufs à température ambiante avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange pâlisse et devienne aéré.
- Ajoutez la vanille au mélange d’œufs et de sucre, puis mélangez.
- Ajoutez progressivement l’huile et le yaourt au mélange d’œufs, en continuant de fouetter.
- Tamisez la farine avec la levure chimique au-dessus du mélange, puis ajoutez la pincée de sel.
- Mélangez avec un fouet ou une cuillère, toujours dans le même sens, afin de conserver l’air dans la pâte.
- Ajoutez l’orange hachée à la préparation et mélangez bien.
- Beurrez un moule de 25 cm avec un peu de beurre et farinez-le afin que le gâteau n’attache pas.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez le moule dans le four préchauffé, placez-le au milieu du four et faites cuire à 160 à 170 °C, chaleur par le bas uniquement, pendant 45 à 50 minutes.
- Lorsque le gâteau est cuit, éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez la chaleur s’échapper un peu avant de sortir le gâteau.
- Laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule, puis démoulez-le après avoir décollé les bords et retournez-le sur un plat.
- Découpez le gâteau avec un couteau adapté au moment de servir.