Tiramisu facile sans mascarpone
Voici une recette de tiramisu économique sans mascarpone, préparée avec des jaunes d’œufs, du sucre, de la farine, de la fécule et du lait, puis allégée avec du labneh. Le dessert est ensuite monté avec des biscuits à la cuillère trempés dans du Nescafé et de l’eau tiède, laissé au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures, puis décoré de cacao avant de servir.
Un dessert façon tiramisu préparé sans mascarpone.
Comme un dessert crémeux au café en couches.
Ingrédients
- 4 Jaunes d’œufs
- 1 Une touche de vanille liquide
- 1 verre Sucre
- 4 cuillères à soupe Farine
- 2 cuillères à soupe Fécule de maïs
- 1 litre et 1 verre (1200 ml) Lait
- 400 g Labneh
- 3 paquets Biscuits à la cuillère
- 3 cuillères à soupe Nescafé nature
- un demi-litre Eau tiède
- selon les besoins, pour la décoration Cacao pour la décoration
- un demi-litre Eau tiède
- glaçons Glace
- mentionnée uniquement pour indiquer son absence : elle n’est pas présente Crème/achta au mascarpone
Préparation
- Dans un saladier, séparez 4 jaunes d’œufs des blancs et mettez les jaunes dans le saladier.
- Dans le même saladier, ajoutez 1 touche de vanille liquide, 1 verre de sucre, 4 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
- Dans le même saladier, ajoutez 1 litre et 1 verre de lait, soit 1200 ml de lait.
- Dans le même saladier, fouettez le mélange à froid jusqu’à ce qu’il soit homogène.
- Dans une casserole, mettez le mélange sur le feu en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il épaississe et donne quelques bouillons.
- Dans la casserole, continuez de remuer jusqu’à ce que le goût de la farine et de la fécule disparaisse et que la préparation devienne ferme.
- Dans un autre saladier, ou dans la même casserole après l’avoir retirée du feu, laissez le mélange refroidir.
- Dans le saladier de fouettage, ajoutez 400 g de labneh au mélange refroidi.
- Dans le saladier, fouettez le labneh avec le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Dans un petit bol, mettez 3 cuillères à soupe de Nescafé nature avec un demi-litre d’eau tiède et remuez jusqu’à dissolution.
- Dans un plat ou un Pyrex, trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange de Nescafé.
- Dans le Pyrex, disposez une première couche de biscuits à la cuillère trempés.
- Dans le Pyrex, répartissez sur la couche de biscuits une partie du mélange crémeux.
- Dans le Pyrex, disposez une deuxième couche de biscuits à la cuillère trempés sur le mélange.
- Dans le Pyrex, répartissez le reste du mélange crémeux sur la deuxième couche.
- Dans le Pyrex, couvrez le tiramisu avec un couvercle ou du film étirable et laissez-le au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.
- Dans le Pyrex, saupoudrez le dessus de cacao après refroidissement complet et avant de servir.