Cinq recettes keto économiques pour lunchbox avec cupcakes aux œufs
Une collection de recettes centrées sur des cupcakes aux œufs pour les lunchbox et la préparation des repas à l’avance.
Une collection de recettes centrée sur des cupcakes aux œufs pour les lunchbox et la préparation de repas keto.
Comme des mini muffins salés aux œufs pour les repas à emporter.
Ils sont généralement cuits dans un moule à muffins et peuvent être préparés à l’avance.
Ingrédients
- Recette 1 : 3 œufs ; recette 2 : 2 œufs ; recette 3 : 2 œufs ; recette 4 : 2 œufs ; recette 5 : 3 œufs Œufs
- une demi-tasse Persil
- Recette 1 : un quart de tasse ; recette 5 : un quart de tasse Oignons verts
- selon la recette Sel
- selon la recette Poivre
- selon la recette Bicarbonate de soude
- 1 pièce Courgette
- un quart de pièce Carotte
- un demi-oignon Oignon
- 75 grammes Charcuterie de dinde
- 75 grammes Charcuterie de poulet
- 3 cubes Fromage kashkaval ou mozzarella
- 100 grammes Fromage blanc non fondant
- 10 pièces Olives noires dénoyautées
- 3 pièces Champignons hachés
- une demi-pièce Poivron vert
- une demi-pièce Poivron rouge
- 100 grammes Fromage kashkaval
- selon l’envie Ghee animal pour graisser le moule
- selon l’envie Beurre animal pour graisser le moule
- selon l’envie Huile d’olive pour graisser le moule
- selon l’envie Huile de coco pour graisser le moule
- une pincée Origan
- selon l’envie Cumin
- selon l’envie Coriandre séchée
- selon l’envie Sel de l’Himalaya, sel iodé ou tout sel biologique
Préparation
- Graisser le moule à cupcakes avec du ghee animal, du beurre animal ou de l’huile d’olive ; le chef a également mentionné qu’il est possible d’utiliser de l’huile de coco dans le moule à cupcakes.
- Pour la recette 1, mettre dans un saladier 3 œufs avec une demi-tasse de persil, un quart de tasse d’oignons verts, du sel, du poivre et du bicarbonate de soude, puis bien mélanger les ingrédients.
- Pour la recette 1, verser le mélange d’œufs dans le moule à cupcakes graissé.
- Pour la recette 2, mettre dans un saladier 2 œufs avec 1 courgette, un quart de carotte, un demi-oignon, du sel, du poivre et du bicarbonate de soude, puis bien mélanger les ingrédients.
- Pour la recette 2, verser le mélange dans le moule à cupcakes graissé.
- Pour la recette 3, mettre dans un saladier 2 œufs avec 75 grammes de charcuterie de dinde, 75 grammes de charcuterie de poulet, du sel, du poivre, du bicarbonate de soude et 3 cubes de fromage kashkaval ou de mozzarella, puis bien mélanger le tout.
- Pour la recette 3, verser le mélange dans le moule à cupcakes graissé.
- Pour la recette 4, mettre dans un saladier 2 œufs avec 100 grammes de fromage blanc non fondant, 10 olives noires dénoyautées, du sel, du poivre et du bicarbonate de soude, puis bien mélanger les ingrédients.
- Pour la recette 4, verser le mélange dans le moule à cupcakes graissé.
- Pour les recettes versées dans le moule à cupcakes, enfourner la plaque dans un four préchauffé à 200 degrés, avec chaleur de voûte et de sole et ventilation.
- Surveiller la plaque de cupcakes au four, car le temps varie d’un four à l’autre.
- Dans la version du chef de la recette 5, mettre un peu de ghee dans une poêle sur le feu.
- Dans la poêle, ajouter les oignons verts et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Dans la poêle, ajouter le poivron vert, le poivron rouge et les champignons, puis remuer les légumes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants.
- Retirer les légumes de la poêle et les réserver de côté.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sel, le poivre et un peu de bicarbonate de soude pour la recette 5, telle que le chef l’a expliquée à la poêle.
- Dans la poêle, verser le mélange d’œufs et le laisser prendre à feu doux.
- Couvrir la poêle pendant la cuisson des œufs à feu doux.
- Dans la poêle, répartir les légumes cuits sur les œufs, puis ajouter le fromage par-dessus.
- Dans la poêle, retourner délicatement les œufs afin qu’ils ne se cassent pas, puis laisser encore un peu jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Servir les recettes une fois cuites.