Fouliyyeh
Un plat damascène connu sous le nom de fouliyyeh, qui semble être à base de fèves.
Un plat levantin appelé fouliyyeh, probablement une préparation à base de haricots.
Comme un plat traditionnel de haricots du Levant.
Ingrédients
- labné
- oignon
- viande
- fèves
- sel
- coriandre
- arak
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer les morceaux de viande ou la viande avec l’oignon jusqu’à ce qu’ils dorent et rendent leur jus.
- Dans la casserole, ajouter un peu de sel et laisser les ingrédients cuire sur le feu.
- Dans la casserole, ajouter les fèves et cuire jusqu’à ébullition.
- Dans la casserole, ajouter la coriandre et remuer les ingrédients.
- Dans la casserole, verser le labné, puis battre le mélange et remuer dans un seul sens jusqu’à homogénéité.
- Dans la casserole, laisser le plat à feu doux jusqu’à ce qu’il dégage son parfum et soit prêt.