Dessert Mabrousha (Pierres du château)
Une pâtisserie connue sous le nom de Mabrousha ou Pierres du château.
Un dessert sucré connu sous les noms Mabrousha ou Pierres du château.
Comme une pâtisserie en couches ou un gâteau friable sucré.
Gardez des couches régulières pour une bonne cuisson ou prise.
Ingrédients
- 3 tasses (340 g) Farine
- selon les goûts Confiture
- 200 g Beurre
- 2 œufs Œufs
- 1/2 tasse (100 g) Sucre
- 1/4 de cuillère à café Sel
- 1 cuillère à soupe Zeste de citron ou zeste d’orange
- 1 cuillère à soupe Levure chimique
- 1 cuillère à café Vanille
- mentionnée à titre d’exemple Confiture d’abricot
- mentionnée à titre d’exemple Confiture de figues
- mentionnée à titre d’exemple Confiture de fraises
- 100 g avec 100 g de beurre comme alternative facultative Huile
Préparation
- Dans le saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.
- Dans le saladier, ajouter le premier œuf au mélange de beurre et de sucre.
- Dans le saladier, ajouter le zeste de citron ou d’orange avec l’œuf.
- Dans le saladier, ajouter la vanille au mélange.
- Dans le saladier, ajouter le deuxième œuf une fois que le premier est bien incorporé.
- Dans le saladier, tamiser la farine en plusieurs fois et la mélanger au mélange de beurre, d’œufs et de sucre.
- Dans le saladier, ajouter la levure chimique avec la farine.
- Dans le saladier, ajouter le sel avec la farine.
- Dans le saladier, mélanger légèrement jusqu’à ce que la pâte se rassemble et absorbe toute la farine indiquée.
- Au congélateur, placer une portion de pâte dans un sac afin de la congeler pour la râper ensuite sur le dessus.
- Dans un moule de 25 cm de diamètre chemisé de papier sulfurisé, étaler le reste de pâte en une couche d’épaisseur uniforme.
- Dans le moule, relever légèrement les bords de pâte afin que la confiture ne s’échappe pas.
- Dans le moule, piquer la pâte à la fourchette afin qu’elle ne gonfle pas au four.
- Sur la pâte dans le moule, ajouter la confiture selon les goûts et la répartir sur toute la surface.
- Sur le dessus du moule, râper la pâte congelée pour couvrir la couche de confiture.
- Au four, faire cuire le moule à 200 degrés.
- Au four, placer le moule sur la grille du bas en activant la chaleur du haut et du bas.
- Après la cuisson, laisser la pâtisserie refroidir légèrement avant de servir.
- Dans le plat de service, retourner la pâtisserie et servir.
- Sur le plat de service, vous pouvez ajouter des cerises pour décorer si vous le souhaitez.