Pommes de terre surgelées au four

Ingrédients

• 2.5 kilos pommes de terre
• un kilo et quart oignons
• 2 cuillères à soupe épices Maggi
• 1.5 cuillère à café coriandre sèche
• 1 cuillère à café poivre noir
• 1 cuillère à café mélange d’épices
• 1 cuillère à café curry
• 1 tasse huile d’olive
• quantité selon le goût poulet
• feuilles de laurier
• cannelle
• cardamome
• quantité selon le goût ail frais
• 1 tasse jus de citron frais
• une pincée de sel sel

Préparation

1. Couper les pommes de terre dans un saladier en tranches d’épaisseur moyenne, ni trop épaisses ni trop fines.
2. Couper les oignons dans un saladier en tranches qui ne soient pas trop fines.
3. Ajouter l’huile d’olive aux pommes de terre et aux oignons dans le saladier.
4. Ajouter les épices Maggi aux pommes de terre et aux oignons dans le saladier.
5. Ajouter la coriandre sèche, le poivre noir, le mélange d’épices et le curry dans le saladier.
6. Mélanger les pommes de terre et les oignons avec les épices dans le saladier, jusqu’à ce que l’assaisonnement soit bien réparti.
7. Mettre les pommes de terre assaisonnées dans des sacs de congélation ou des sacs hermétiques après en avoir chassé l’air.
8. Étaler les pommes de terre en couche fine dans les sacs afin de faciliter leur congélation au congélateur.
9. Conserver les sacs au congélateur jusqu’à ce que les pommes de terre assaisonnées soient congelées.
10. Préparer le poulet dans une casserole sur le feu et le couvrir d’eau.
11. Ajouter les épices aromatiques pour le poulet et le sel dans la casserole de poulet sur le feu pendant cinq minutes afin d’atténuer son odeur forte.
12. Disposer le poulet à moitié cuit dans un plat allant au four avec les pommes de terre à moitié cuites.
13. Faire cuire le plat au four jusqu’à cuisson complète des pommes de terre et du poulet.
14. Ajouter le jus de citron et l’ail à la fin, après avoir sorti le plat du four.