Gulab jamun
La recette est celle des gulab jamun, une célèbre pâtisserie indienne au lait, préparée à partir d’une pâte contenant du lait en poudre, de la farine, de la semoule fine, de la levure chimique, du beurre et du lait liquide, puis frite et plongée dans un sirop de sucre, d’eau, de citron et de cardamome. La vidéo indique uniquement les ingrédients et ne fournit ni étapes ni détails supplémentaires.
Un dessert indien classique composé de boules de pâte imbibées de sirop.
Comme des beignets moelleux trempés dans du sirop.
Faites frire les boules doucement pour qu’elles cuisent sans brûler, puis trempez-les dans un sirop tiède.
Ingrédients
- 200 g (2 tasses) Lait en poudre
- 2 cuillères à soupe (50 g) Beurre
- 3 cuillères à soupe Eau
- 3 cuillères à soupe Farine
- 3 cuillères à soupe Semoule fine
- 1 cuillère à café Levure chimique
- Une demi-tasse (100 ml) Lait liquide
- 2 tasses (400 g) Sucre
- Un demi-citron Un demi-citron
- 5 gousses Cardamome
- 400 ml (2 tasses) Eau