Gâteau harissa
Un gâteau de semoule imbibé de sirop.
Un gâteau sucré à base de semoule, imbibé de sirop.
Comme un dessert moelleux au sirop.
Laissez le gâteau bien absorber le sirop avant de servir.
Ingrédients
- 1 verre (145 g) Sucre
- 2 verres et demi (337,5 g) Semoule moyenne
- 1 verre Farine
- 1/3 de cuillère à café Bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe et demie Yaourt
- 2 cuillères à soupe Ghee
- un peu Vanille
- un peu Eau
- pour le dessus du plat Amandes mondées
- 1 verre et demi (200 g) Sucre
- 200 ml Eau
- 1 Tranche de citron
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C, chaleur par le bas uniquement.
- Dans un saladier, mélangez le sucre, la semoule moyenne, la farine, le bicarbonate de soude, le yaourt, le ghee et la vanille jusqu’à homogénéité.
- Beurrez le plat en Pyrex avec du ghee ou, si vous le souhaitez, de l’huile végétale, puis versez-y la préparation.
- Répartissez les amandes mondées sur le dessus du plat.
- Enfournez le plat en Pyrex jusqu’à ce que le dessus prenne une belle couleur, environ 30 à 40 minutes selon le four.
- Préparez le sirop dans une casserole sur le feu en mélangeant le sucre, l’eau et la tranche de citron jusqu’à ébullition.
- Imbibez la harissa de sirop chaud dès sa sortie du four.
- Après l’avoir imbibée de sirop, laissez reposer la harissa pendant 1 heure à 1 heure et demie, afin qu’elle absorbe le sirop et que les grains de semoule s’ouvrent.