Limonade chaude
Boisson chaude au citron au goût caractéristique.
Une boisson chaude au citron.
Comme une boisson chaude au citron, sans thé.
Ingrédients
- 2 tasses (400 ml) Jus de citron
- 2 tasses (400 ml) Eau
- une demi-tasse Eau de fleur d’oranger
- 10-15 graines Graines de cardamome
- une demi-cuillère à café Cardamome moulue
- 1 tasse (200 g) Sucre
- des citrons pressés Pulpe des citrons pressés, débarrassée des pépins
Préparation
- Presser les citrons dans un récipient jusqu’à obtenir 400 ml de jus de citron.
- Filtrer le jus de citron dans un récipient et y ajouter la pulpe après en avoir retiré les pépins.
- Mettre l’eau et le sucre dans une casserole sur feu moyen-vif, jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le mélange commence à bouillir.
- Ajouter les graines de cardamome dans la casserole ; il est possible d’ouvrir à la main la capsule fermée avant de l’ajouter.
- Ajouter une demi-cuillère à café de cardamome moulue dans la casserole.
- Ajouter le jus de citron dans la casserole et laisser le mélange arriver à ébullition.
- Ajouter l’eau de fleur d’oranger dans la casserole en dernière étape, car l’ajouter dès le début peut en affaiblir ou en faire évaporer le parfum.
- Laisser le mélange sur le feu environ 5 minutes après l’ajout de l’eau de fleur d’oranger.
- Éteindre le feu sous la casserole, couvrir et laisser reposer environ un quart d’heure.
- Verser la boisson dans une passoire, puis la servir chaude dans des finjans.