Confiture de pastèque
Une confiture sucrée préparée à partir de pastèque.
Une confiture sucrée à base de pastèque.
Comme une confiture d’été pour le pain grillé ou le yaourt.
Faites réduire longtemps, car la pastèque contient beaucoup d’eau.
Ingrédients
- Pastèque
- Sucre
- Eau
- Citron
- Loomi (citron noir séché)
- Menthe
- Cannelle
- Acide citrique
- un quart de cuillère à café Sel
Préparation
- Dans une casserole, éplucher la pastèque et récupérer son écorce après avoir retiré la chair.
- Sur une planche à découper, couper l’écorce de pastèque en bâtonnets.
- Dans une casserole, mettre un kilo d’écorce de pastèque avec un demi-kilo de sucre et un verre d’eau.
- Dans la casserole, ajouter un quart de cuillère à café de sel de citron.
- Dans la casserole, faire chauffer le mélange à feu doux jusqu’à ébullition et jusqu’à ce qu’il épaississe.
- Dans la casserole, laisser la confiture à feu moyen en remuant légèrement jusqu’à obtenir la consistance et la couleur dorée souhaitées.
- Dans les bocaux, répartir la confiture après l’avoir laissée refroidir légèrement, puis fermer les bocaux.