Kebab façon indienne au four

Ingrédients

• 3 pièces (un demi-kilo) Oignons
• 2 kilos Tomates
• une demi-cuillère à soupe Sel
• 2\1 cuillère à soupe Poivre noir
• 600 grammes Viande
• 10 pièces Pignons de pin
• 2\1 cuillère à soupe Poivre
• 2\1 cuillère à soupe Sel
• selon les besoins Poivron vert
• selon l’envie Oignons verts
• 1 cuillère Ghee
• 2\1 verre Vermicelles
• 3 verres et demi Riz à grain court
• une demi-cuillère à soupe Poivre blanc
• pour chaque verre de riz = un verre et quart d’eau (selon le type de riz) Eau chaude
• une cuillère à soupe Ghee
• pour la garniture Persil

Préparation

1. Hacher les oignons et les répartir sur une plaque allant au four.
2. Ajouter les tomates hachées sur la plaque, par-dessus les oignons.
3. Ajouter le sel et le poivre sur la plaque.
4. Enfourner la plaque jusqu’à ce que les tomates et les oignons soient cuits.
5. Mélanger la viande hachée avec le sel, le poivre et les pignons de pin dans un récipient.
6. Façonner le mélange de viande en morceaux ou en boulettes, puis les disposer sur le mélange de tomates dans la plaque.
7. Ajouter le poivron vert sur la plaque.
8. Remettre la plaque au four jusqu’à ce que la viande soit cuite et dorée.
9. Dans une casserole sur le feu, faire fondre le ghee, puis faire griller les vermicelles.
10. Dans la même casserole, ajouter le riz à grain court après avoir fait griller les vermicelles.
11. Dans la même casserole, ajouter le poivre blanc et le sel.
12. Dans la même casserole, ajouter l’eau chaude selon le type de riz, puis laisser cuire le riz.
13. Servir le kebab façon indienne avec le riz et garnir de persil.