Gratin de pâtes à la kafta et au fromage
Voici une recette de kafta aux pâtes, à la crème et à la mozzarella. Les pâtes sont bouillies, la viande est assaisonnée d’oignon, de persil, de sel et de poivre, puis façonnée en boulettes, enrobée de farine et frite dans l’huile de maïs. Elle est ensuite cuite avec de la crème de cuisson, mélangée aux pâtes, disposée dans un plat en Pyrex avec du fromage, puis enfournée à 180 degrés jusqu’à ce que le fromage fonde et que le dessus dore.
Un plat de pâtes au four qui associe viande hachée assaisonnée, oignon, persil, crème et mozzarella fondue pour un plat principal riche et consistant.
Comme un gratin de pâtes copieux avec sauce à la viande et fromage.
Mélangez bien la viande avec les herbes et les épices, puis mélangez-la avec les pâtes et la sauce avant de cuire jusqu’à ce que le tout soit pris et bouillonnant.
Ingrédients
- 500 g 500 g de pâtes
- selon le goût viande hachée fine, selon le goût
- selon le goût mozzarella, selon le goût
- 1 oignon moyen oignon moyen râpé
- persil
- 500 ml 500 ml de crème de cuisson
- 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de farine
- un peu huile de maïs
Préparation
- Faire bouillir les pâtes dans une casserole d’eau abondante avec une cuillère de sel, jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites, puis les égoutter.
- Assaisonner la viande dans un saladier avec le persil, l’oignon râpé, le sel et le poivre noir ; il est possible de la façonner en boulettes de tailles similaires.
- Enrober les boulettes de viande dans un saladier avec l’excédent de farine afin qu’elles prennent une meilleure couleur et se tiennent à la friture.
- Faire chauffer la poêle sur le feu, puis ajouter l’huile de maïs et faire frire les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient colorées sur toutes les faces.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Mettre les boulettes de viande frites dans la poêle avec la crème de cuisson et cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe et frémisse légèrement.
- Mélanger les pâtes dans un saladier avec le persil et la mozzarella.
- Ajouter les boulettes de viande avec la crème sur les pâtes dans un plat en Pyrex.
- Répartir le reste de la crème sur le plat en Pyrex, puis parsemer le dessus de fromage.
- Enfourner le plat à 180 degrés, avec la chaleur du haut et du bas, jusqu’à ce que l’intérieur soit chaud ; puis n’allumer que la chaleur du haut jusqu’à ce que le dessus dore et que le fromage fonde.