Knafeh nid de hibou
La recette est une knafeh en forme de nid de rossignol, façonnée avec la knafeh et légèrement vaporisée d’eau si elle est surgelée, puis garnie de pistaches d’Alep ou de noix de cajou, immergée dans le samneh et cuite au four à 200 degrés, d’abord par le bas puis par le haut pour prendre une légère coloration. Après avoir légèrement refroidi, elle est arrosée de sirop froid et épais. Les ingrédients principaux confirmés par la description sont la knafeh, le samneh, le sirop et les pistaches d’Alep ou les noix de cajou.
Un dessert de knafeh en forme de nid de hibou.
Comme une pâtisserie filée arrosée de sirop.
Ingrédients
- selon le nombre de personnes Knafeh
- Samneh
- Sirop [chira]
- selon le goût Pistaches d’Alep ou noix de cajou
- une légère vaporisation pour la knafeh surgelée Eau
Préparation
- Étaler la knafeh sortie du sachet dans un récipient adapté.
- Vaporiser légèrement d’eau la knafeh surgelée dans le récipient afin de l’humidifier.
- Façonner la knafeh dans un moule ou un verre adapté afin d’obtenir une forme de nid de rossignol.
- Disposer la knafeh dans un plat ou une plaque de cuisson en laissant des espaces dans la forme.
- Laisser la knafeh façonnée dans un endroit adapté pendant 4 à 5 heures ou jusqu’au lendemain ; il est préférable de diriger un ventilateur dessus afin qu’elle sèche.
- Démouler la knafeh une fois qu’elle a séché et pris sa forme.
- Garnir la knafeh de pistaches d’Alep ou de noix de cajou, selon le goût.
- Immerger la knafeh dans le samneh, dans une plaque ou un plat adapté, de sorte que le samneh arrive approximativement à mi-hauteur.
- Enfourner la plaque dans la partie basse du four à 200 degrés, jusqu’à cuisson de la partie inférieure.
- Transférer la plaque dans la partie haute du four afin d’obtenir une légère coloration sur le dessus.
- Égoutter l’excédent de samneh à la sortie du four.
- Ajouter le sirop froid et épais sur la knafeh après qu’elle a légèrement refroidi.